Как это – жить целый год в неопределенности своих действий. Интуитивно находить правильный путь и идти по нему прислушиваясь к себе. Сомневаться, бояться свернуть не туда, словно в лесу, где нет привычной тропы. И насколько приятно получить подтверждение – словно выйти из чащи к людям.
Положительный результат МРТ закрепил мою уверенность в правильно выбранном пути. И меня попросили собратья по диагнозу сделать статьи-обзоры на каждый аспект своей жизни. Еда, режим, отношения, работа, окружение, эмоции, тренировки, витамины и лекарства. Предлагайте свои темы в комментариях, с удовольствием поделюсь.
Про еду.
Вы знаете, что наша еда напрямую влияет на иммунитет? Не вся, но большинство. Есть резко влияющие на повышение – мед, чеснок, цитрусовые. Поддерживающие, за счет селена – злаки, грибы, свежевыжатые овощные соки. Остальные могут работать в сочетании, например курино-овощной бульон.
И все это для рассеянного склероза вредно. Для любого аутоиммунного заболевания.
Есть даже диеты, основанные на исключении таких продуктов из рациона. Например палео-диета Сары Баллантайн. В свое время я вдумчиво изучала список запрещенных продуктов и в итоге отказалась от реализации. Для меня этот список по 8 пунктам из 13 невыполним. Ниже список исключенных продуктов в русском переводе.
1. Зерновые.
2. Бобовые.
3. Молочные продукты.
4. Рафинированный сахар и масла.
5. Яйца.
6. Орехи (включая ореховые пасты, муку и масла из них).
7. Семена (включая масла из семян, какао, кофе и специи из семян).
8. Пасленовые: картофель (сладкий картофель оставляем), помидоры, баклажаны, сладкий и острый перец, кайенский перец, физалис, ягоды годжи и также специи из перцев, включая паприку.
9. Продукты с потенциальным содержанием глютена (обычно на упаковках пишут – возможно наличие следов сои, пшеницы, глютена).
10. Алкоголь.
11. НПВС (аспирин или ибупрофен).
12. Подсластители (и даже стевия).
13. Эмульгаторы, загустители и другие добавки.
Не пробуя саму диету, я не могу судить об эффективности. Но считаю, что первые 8 пунктов должны быть в рационе рс-ников. В адекватном количестве. Те же яйца прописаны для «нервных» болезней.
На собственных ощущениях, а в период обострения организм почти моментально давал отклик на питание, я отказалась от:
· меда;
· салатов с чесноком;
· мандаринов в большом количестве (я их ящиками ела);
· имбиря и имбирных настоек;
· настоек шиповника и любых других, направленных на иммунитет.
Все это до заболевания я ела в больших количествах. В очень больших. Сейчас могу себе позволить съесть первые три пункта, но ложечку или одну мандаринку раз в месяц.
Я не ем фастфуд и не пью алкоголь. Они не стоят в списке резко запрещенных, просто не вызывают аппетит. Но в компании друзей могу себе позволить. Раз в полгода примерно.
Изучая витамины группы «В», я увеличила потребление таких продуктов как:
· свиная печень – именно свиная, по витаминам «В» она богаче говяжьей;
· горох – супы и каши, содержат тиамин;
· молоко, кефир и йогурты – но исключаю почти полностью на 3 месяца, пока пью «Тиоктацид»;
· рыба – содержит витамины разных групп. В идеале я ем форель и лосося. Но чаще варю мойву, делают запеканки с палтусом или скумбрией (очень вкусно с пережаркой и под сыром в духовке);
· морепродукты – креветки или кальмары в вареном виде. Ем вместе с большой тарелкой листьев салатов политых лимоном и оливковым маслом. На мою порцию грамм 200 морепродуктов, салата много и разных видов. Очень сытно, как бы не казалось обратное;
· орехи и сухофрукты – в удовольствие, главное не переедать;
· зелень – теперь я ее ем пучками, хочу научиться отжимать сок и пить «зеленую кровь растений». Говорят очень полезный продукт. Но дорого – если брать шпинат, там надо 1 кг на стакан сока.
Еще до постановки диагноза я перешла на питание формата 40-10-30-10-10. Это проценты приема пищи от 100 в день и количество приемов пищи. Дикая смесь правильного питания, питания для здоровья и диеты. Точно не претендует на эталон, но мне комфортно.
Основное – завтрак. Четкого меню нет. Я ем то, что хочу в этот день или период. Например, сейчас я завтракаю говяжьим языком уже на протяжении недели. В декабре мне безумно хотелось каш и я варила овсянку и манную с сухофруктами. При скромном завтраке ланч у меня может быть из борща или бешбармака.
Переходить на плотный завтрак было сложно. Не есть после 18-19 часов и ограничение ужина организм воспринимал с видимым отрицанием. Были и расстройства желудка, и плохой сон, и даже осознание себя ночью за столом с бутером. Переборола.
Сейчас я встаю утром с предвкушением вкусности. Как перед праздником, когда ты знаешь, что будут твои любимые блюда и ты можешь позволить себе их в любом количестве. Но до 10 утра. Для меня важно знать, что на кухне есть продукты на завтрак, поэтому я все продумываю с вечера. Не готовлю, просто проверяю наличие продуктов. Иногда делаю полуфабрикаты, как в случае с языком, чтобы готовка заняла не больше 15-20 минут.
Возможно это удовольствие напрямую влияет на состояние.
Задавайте вопросы, если вам интересна тема. С надеждой быть полезной собратьям по диагнозу, ваша Ольга.