Витамин С – витамин жизни. Вещество участвует практически во всех жизненно важных процессах человеческого организма. Формирование и рост костей и тканей, обновление и омоложение клеток, уничтожение бактерий и вирусов, тканевое дыхание, укрепление сосудов – Формирование и рост костей и тканей, обновление и омоложение клеток, уничтожение бактерий и вирусов, тканевое дыхание, укрепление сосудов – во всех этих процессах участвует витамин С
Витамин С не синтезируется в организме человека, но его довольно несложно получить извне – витамин содержится в растительной пище. Средняя суточная доза витамина С для взрослых – 85 – 105 мг. Отдельные продукты содержат даже не одну, а две три суточной дозы витамина.
Вот список из 10 продуктов с высоким содержанием витамина С.
Шиповник
В плодах шиповника содержится рекордная доза витамина С – 1200 мг на 100 г. Речь идет о сушеном шиповнике. Врачи советуют увеличивать дозу аскорбиновой кислоты при заболеваниях. Народная медицина в этом плане оказалась весьма мудрой, ведь шиповник научились заваривать для лечения от хворей несколько веков назад.
Красный болгарский перец
В перце красного цвета – 250 мг витамина С на 100 г. Условие для получения этой дозы – перец должен быть свежий, термическая обработка сокращает количество витамина. К тому же красный цвет продукта – признак содержания в нем и других ценных антиоксидантов.
Облепиха
В облепихе содержится 200 мг витамина С, эта терпкая ягода очень полезна. Из облепихи можно делать морсы, употреблять перетертой. Главное не уваривать и не добавлять большое количество сахара – это снизит ценность северной ягоды.
Черная смородина
Это более распространенная ягода, география произрастания смородины более обширна, а по количеству витамина С смородина равна облепихе. Полезная не только черная, но и красная смородина. Эти ягоды относят к антираковым продуктам.
Зелень петрушки
В 100 г зелени петрушки содержится 150 мг витамина С. Это достаточно много, но стоит помнить, что и 100 г петрушки – это большое количество, которое не каждый человек способен съесть за день. Но можно добавлять петрушку в салаты, в зеленые смузи, в овощные соки, и таким образом обеспечивать себе витаминную подпитку.
Капуста брокколи и другие виды капусты
Брокколи содержит примерно 120 мг витамина С на 100 г. Этот вид капусты считается особенно полезным – в брокколи масса активных веществ, которые противостоят раковым опухолям. Другие виды капусты также богаты аскорбиновой кислотой. Интересно, что белокочанная капуста в процессе закваски не только сохраняет витамин, но его количество даже преумножается. Поэтому квашеная капуста – традиционная пища во время холодов, так как способствует повышению иммунитета.
Черемша
Черемша – это побеги дикого чеснока. Содержит 100 мг витамина С, а также хлорофилл, эфирные масла и массу других полезных веществ. Зеленые побеги – прекрасное оружие против вирусов, бактерий и грибков.
Киви
Экзотический плод содержит 90 мг витамина С. В киви много полезной влаги, витаминов и минералов. Киви сегодня весьма доступный фрукт, не менее полезный, чем цитрусовые, но при этом гипоаллергенный. Киви хорош в составе смузи и фруктовых салатов.
Рябина
Горькая рябина содержит 70 мг витамина. В зимнее время, когда в воздухе много болезнетворных микробов, рябина просто незаменима. В рябине, кроме аскорбиновой кислоты, содержатся дубильные вещества и несколько видов антиоксидантов. Рябину сложно есть просто так, но ее можно добавлять в чай, делать из нее отвары. Рябина сохраняет свои свойства и в замороженном виде, и в заваренном – это так же удобно.
Апельсин, грейпфрут
В апельсине 70 мг витамина, в грейпфруте 75 мг. Цитрусовые – не только источник аскорбиновой кислоты, но и поддержание хорошего настроения. В этих фруктах содержатся эфирные масла и вещества, способные стимулировать выработку гормона радости. В грейпфруте также присутствуют вещества-жиросжигатели, поэтому грейпфрукт более подходит людям, которые следят за весом.