История чая Масала началась около 5000 лет назад в регионе, соответствующем современной Индии. В древних манускриптах говорится о том, что этот чай использовался как очищающий, тонизирующий напиток и средство от многих недугов.
Масала готовили с использованием специй и пряностей, практически в каждой семье был свой вариант их сочетания. Поначалу в рецепт напитка черный чай не входил, так как был очень дорогим.
Состав чая Масала
Чай Масала и сейчас не имеет стандартной рецептуры приготовления, каждый регион Индии готовит его на свой лад, добавляя лично подобранный набор специй для пряности. В современный индийский чай Масала входят крепко заваренный черный чай, сахар и молоко.
Специи до сих пор индивидуально выбираются по вкусу, но, как правило, это кардамон и имбирь, а также палочка корицы. Допускается добавлять мускатный орех, анис, гвоздику, душистый перец, шафран, миндаль, зиру и ваниль. Часто состав пряностей определяется различными факторами, например, временем года.
Как заваривать чай Масала?
Черный чай заблаговременно замачивают в ледяной воде до разбухания. Пряности по вкусу размалывают в порошок или режут на мелкие кусочки (свежий имбирь). Холодное молоко, сахар и чай, смешивают и доводят до кипения. Затем необходимо убавить огонь на минимум и вмешать специи. Варить 5 минут. После того, как напиток окрасится в сливочный цвет, снять его с огня, укутать, настаивать 510 минут. Чай процедить и можно подавать.
Польза чая Масала
Ароматный чай тонизирует организм и улучшает обмен веществ. Наличие в составе напитка значительного процента кофеина гарантирует заряд энергии и бодрости на долгое время, а входящие в рецепт пряности позволяют быстро согреться. Специи издревле использовались в медицине. Так например:
-добавление корицы в смесь пряностей позволит нормализовать состояние желудочно-кишечного тракта;
-фенхель и бадьян поднимут настроение и повысят качество работы мозга;
-гвоздика поможет в борьбе с вирусными заболеваниями;
-антиоксиданты, входящие в состав черного чая, способствуют омоложению организма и улучшению состояния кожи.
Где купить чай Масала?
У нас вы можете заказать качественный индийский чай Масала, сочетающий в себе пряности, способные согреть вас холодными вечерами, придать бодрости и сил в любое время года.