Сгущёнка – одно из самых любимых народом лакомств. Мы запиваем её чаем, добавляем в торты, выпечку. Многие кормящие мамы пьют чай со сгущёнкой, чтобы лучше прибывало молоко для питания малыша. Но так ли безопасна сгущёнка, которую мы в изобилии видим на прилавках наших магазинов? И как отличить недоброкачественную, а часто даже поддельную сгущёнку. Ведь, как любой популярный продукт, её часто фальсифицируют.
Я, как и большинство моих соотечественников, всегда ориентировалась на название и состав, указанный на упаковке. Всем известно, что настоящее сгущённое молоко не может именоваться «Сгущёнка». Это разговорное название, которое мы используем между собой, но никак не наименование продукта. Обычно, если я вижу название «Молоко цельное сгущённое», для меня это сигнал качественной, настоящей сгущёнки.
Оказывается, не всё так просто. И важно обратить внимание на состав, а точнее, на соотношение белков и углеводов в баночке продукта. Некоторые производители добавляют слишком много сахара, экономя при этом на молоке. Вплоть до того, что молока в банке любимой сладости может быть крайне мало, а основной компонент – это сахар. Да, чистота ингредиентов соблюдена, но их процентное соотношение не может соответствовать настоящему качественному сгущённому молоку.
Итак, количество сахара (сахарозы) в банке настоящей сгущёнки не должно превышать 43,5-45 г
Рассмотрим примеры.
Возьмём баночку популярной марки сгущённого молока «Алексеевское» по цене 68,99 рублей за 270 г. Смотрим состав:
Жиры – 8,5 г
Белки – 7 г
Углеводы – 56 г (в том числе сахарозы – 43,5 г)
Это означает, что количество сахара в баночке сгущёнки «Алексеевская» в пределах нормы.
Пример второй: молоко сгущённое «Коровка из Кореновки:
В составе такая фраза:
Сахарозы – не менее 43,5 г
То есть, более 43,5 г. Вот тут я бы насторожилась, так как точная цифра содержания сахара почему-то производителемне указана, значит от нас явно что-то скрывают. Если я вижу подобные абстрактные фразы на упаковке, то такой продукт обычно не беру.
Пример третий: сгущёнка «Рогачёвъ» по цене 71,99 рублей за 380 г
Многие любят эту марку, так как под ней обычно скрывается качественное и вкусное сгущённое молоко. Однако, заглянем в состав:
Углеводы – 56 г, в т.ч. сахарозы 43,5 г
Как видим, всё в порядке. Если вы сейчас напряглись, засомневавшись в своей любимой марке сгущёнки, расслабьтесь и наслаждайтесь ей смело и дальше.
Итак, выбрать настоящую качественную сгущёнку не так уж и сложно:
- Название должно звучать не иначе как «Молоко сгущённое цельное с сахаром»
- В составе могут быть только: молоко цельное, сахар (сахароза, лактоза). Никаких заменителей молочного жира, растительных масел и прочей лабуды!
- Содержание сахара – не более 45 г
Удачных покупок и сладкого чая! А, если хотите высказаться, добро пожаловать в комментарии.
Ставьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал!