17 января 2019 года в Историческом парке «Россия - моя история» (ВДНХ, пав.57) пройдет 10-й Юбилейный Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество».
Организаторами мероприятия выступают Данилов ставропигиальный мужской монастырь Русской Православной Церкви (Московский Патриархат) и Центр Возрождения Традиций при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы.
Также фестиваль традиционно поддерживают в лице своих Послов Посольства православных стран: Республики Болгария, Республики Сербия, Республики Кипр и других государств.
Целью мероприятия является возрождение и сохранение культурных и кулинарных праздников, а также повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов сферы культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы.
Формат фестиваля уникален, он соединяет в себе воспитание молодого поколения в свете православной культуры, знакомство молодежи с традициями дружеских православных стран и передачу профессионального опыта известных поваров молодому поколению.
Свое мастерство наравне с молодежными командами из Москвы, Подмосковья и других российских регионов покажут команды из православных стран-участниц фестиваля: Болгарии, Сербии, Республики Сербской.
Первый раз в рамках фестиваля будут проводиться индивидуальные соревнования участников, которые покажут не только свое кулинарное мастерство, но и знание истории России. Поэтому в жюри будут работать известные повара, историки и искусствоведы.
Кроме того, участники фестиваля будут соревноваться в 4 номинациях:
- Блюдо из птицы: инновационные технологии приготовления традиционного русского блюда «рождественский гусь»;
- Святочные пироги из овса;
- Арт-класс: композиция из пищевых продуктов на тему «10-й юбилейный международный молодежный гастрономический фестиваль»;
- Оформление рождественского стола.
Также в рамках юбилейного фестиваля будет представлена обширная культурная программа, будут работать зоны мастер-классов, выставки традиционных рождественских столов Посольств православных стран, продукции предприятий народных промыслов России, презентации партнеров.
Официальное открытие фестиваля состоится в 11-00.