Статья о том, как я сковородку отчищала от черного нагара.)
Есть у меня три старые сковородки, разного калибра, готовить в них – одно удовольствие. Да вот незадача: за годы службы покрылись они черным-пречерным слоем нагара, который не отчистить ничем, разве что ножом скрести, и то с сомнительным успехом. На днях, когда я навещала маму, зашел разговор у нас о посуде, и она сказала мне, что раньше, во времена СССР, когда не было ни посудомоек, ни приличной бытовой химии, нагар отчищали смесью воды, клея и соды. Только пропорции она, к сожалению, совсем не помнит. Я на ус намотала и полезла во всемирную сеть искать чудо-рецепт.
Забив в поисковой строке «отчистить сковородку клеем и содой», выпал мне ряд рецептов. Принцип чистящей «процедуры» везде одинаков: предлагается развести ингредиенты в определенной пропорции, «сварить» в них посуду, а после отскрести нагар жесткой щеткой. Рецепт сей я решила проверить на собственном опыте – интуиция мне подсказывала, что все не так просто! И, забегая вперед, отмечу, что она меня не обманула.
Следующим шагом был поиск компонентов. Почему-то я сомневалась, что в магазинах сейчас можно найти обычную кальцинированную соду – это при нынешнем-то разнообразии моющих средств! Но, к счастью, я ошибалась: в первом же хозяйственном отделе моя пачка соды преспокойно дожидалась своих обладателей. Стоит, кстати, она совсем недорого: 800-граммовая упаковка обошлась мне в 36 рублей. За силикатным клеем дело тоже не встало: нашла в соседних канцтоварах бутылек вместимостью 110 грамм - стоил он 16 рублей. Как видите, вполне себе по карману.
Итак, что мы имеем: пачку соды, силикатный клей и страшную черную сковородку, которая и будет сегодня моим «подопытным кроликом».
Сковородка поближе: как видите, вид у нее совсем неприглядный.
Рецепт звучит так: На 10 литров воды берется 500 грамм соды и 100 грамм клея. Нужно развести ингредиенты и кипятить посуду в этой смеси 40 минут. После следует дать воде остыть и приступать к очистке сковороды. Автор рецепта уверяет, что за это время нагар станет мягким и без особых усилий удалится с поверхности сковороды.
У меня 5-литровая кастрюля, поэтому я уменьшила пропорции в два раза. Вот что получилось:
Остальное делала все ровно по рекомендации: кипятила, остужала, отчищала. Надо сказать, что смесь эта все-таки «рабочая» - за время «варки» жидкость из матово-белой, цветом напоминающей молоко, стала больше походить на крепко заваренный черный чай, видимо, «верхние слои» нагара все же растворились. Чего нельзя сказать о застарелом слое пригоревшего жира: скребла я его и ножом, и железной щеткой, и абразивной губкой – результата было мало.
Хотя, справедливости ради, разница все же есть: сравните – что было, и что стало:
Вывод один: рецепт рабочий. Только застарелый нагар с первого раза вам не поддастся: надо либо кипятить несколько раз, либо воспользоваться супер-щеткой, которая насаживается на электродрель. У меня такой, увы, нет – поэтому попробую потом еще разок-другой. А вот если нагар «свежий», не такой застарелый и черный, как у меня, то, вполне вероятно, вам повезет больше! А как вы отчищаете такую посуду? Может, есть какие-то способы, о которых мне неизвестно?