Фрикадельки с овощами – вкусное и простое в приготовлении блюдо. В то же время его можно подать на праздничный новогодний стол. Это блюдо, несмотря на наличие в нём мяса, достаточно легкое, за счёт овощного гарнира. Всё готовится в духовке в глиняном горшочке, что исключает попадание лишнего жира в блюдо.
Порций: 7
Ингредиенты:
✔️Говяжий постный фарш 500 гр.
✔️Отруби пшеничные 5 ст. л.
✔️Овсяные хлопья 35 гр.
✔️Гречневые хлопья 30 гр.
✔️Лук репчатый 300 гр.
✔️Морковь 150 гр.
✔️Фасоль стручковая 250 гр.
✔️Перец сладкий 160 гр.
✔️Сливки 10% 250 мл.
На порцию
▶️Калории: 244.8 ккал
▶️Белки: 16.9 г
▶️Жиры: 13.06 г
▶️Углеводы: 15.23 г
Время приготовления - 1 час. 15 мин.
Как приготовить:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты: говяжий фарш, отруби, овсяные и гречневые хлопья, лук, морковь, стручковую фасоль, сладкий перец, сливки, соль и специи.
Шаг 2: Отруби залейте кипятком и оставьте на 30 минут.
Шаг 3: Гречневые и овсяные хлопья перекрутите на мясорубке.
Шаг 4: Половину моркови и лука измельчите в блендере или на мясорубке. Добавьте к мясному фаршу и перемешайте.
Шаг 5: Добавьте распаренные отруби, измельченные хлопья, соль и специи. Вымешайте фарш.
Шаг 6: Сформируйте фрикадельки, чтобы это было легче делать смачивайте руки в воде . Нагрейте духовку до 200 градусов и запекайте фрикадельки примерно 15-20 минут.
Шаг 7: Вторую половину моркови и лука порежьте крупными кусочками. А также, порежьте сладкий перец. Обжарьте овощи с 1 столовой ложкой оливкового масла около 7 минут. Постоянно помешивайте, чтобы овощи приготовились равномерно.
Шаг 8: На дно глиняного горшочка положите половину поджаренных овощей и фасоль.
Шаг 9: Следующим слоем выложьте фрикадельки. А сверху снова овощи. Немного посолите и залейте всё сливками.
Шаг 10: Когда содержимое горшочка прогреется, готовьте блюдо в духовке примерно 10 минут.
Шаг 11: Фрикадельки с овощами в сливочном соусе готовы. Их можно подавать сразу или просто, когда потребуется, разогреть в духовке.
Это блюдо прекрасно сочетается с овощами и лёгкими салатами. Вы можете использовать любые овощи на ваш вкус: цветную капусту, брокколи, кукурузу, зеленый горошек или что-то ещё.
Приятного аппетита!
Больше рецептов ПП у нас на сайте
Вам может быть интересно:
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!