По следам уже, прямо скажем, поднадоевших новогодних праздников)))... Салат Оливье по традиции употребляется тазиками, и не только на Новый Год. Мало того, в начале застолья на него набрасываются так, как будто год не ели, и для других более интересных закусок и блюд уже не остается ни места, ни сил. Поэтому в последнее время я подаю этот салатик с необычным оформлением, и все успевают нормально поесть, пока сообразят - "Вот же он! Ну что ты сразу не сказала!"
На фотографии новогоднее украшение (есть еще на день рождения, на 8 Марта и на майские праздники...). Выкладываем салат высоким кольцом на большую тарелку (потому что его все-таки много), сверху укладываем укроп в форме веночка и раскладываем "игрушки" из овощей - из вареной морковки, перца, можно помидорчики-черри, несколько икринок...в общем, все, что есть под рукой, в зависимости от фантазии. Только свеклу не надо - она обязательно покрасит сам салат. Новогодний венок готов!
Ну и чуть-чуть о самом салате. Рецепт, полагаю, не нужен - даже ленивый его знает))). Конечно, то, что мы готовим, к настоящему французскому салату не имеет никакого отношения, но ведь вкусно получается! И разновидности в лице столичного и студенческого салата отличные!
В общем, для этого салата смешиваем и заправляем майонезом порезанные кубиками картофель, вареную колбасу, вареную морковку, соленые огурцы, добавляем баночку консервированного горошка. Из вариантов - вместо колбасы можно положить вареную курицу или говядину, особо выигрышно - вареный язык. Можно добавить мелко порезанный лук и яблоко, добавить потертые на терке вареные яйца. Обязательно чуть подсолить, но не сильно, только для проявления вкуса.
Из лайфхаков))) Картошку в мундире я варю за день и оставляю на ночь в холодильнике, она лучше чистится и режется, а режу я не ножом, а специальной сеточкой для резки вареных овощей. Получается ровненько и очень быстро. Но если такой сеткой резать только что сваренный картофель - получается пюре....
А морковку я варю в микроволновке - три морковины кладу в полиэтиленовый пакет и ставлю на максимальную мощность на 5-7 минут в зависимости от размера морковин. Потом вываливаю в холодную воду, сразу чищу и режу. Потому что вареная морковь в отличие от картошки плохо переносит хранение в холодильнике....
Ваша Баба Яга.