Гурманы, остерегайтесь, возвращается пеганство! Оно объединяет принципы диеты палео и веганства — систем, сильно ограничивающих рацион. Что же останется на тарелке? Не стоит паниковать - мы расскажем, что такое трендовое пеганство!
Откуда появилось пеганство?
В стране пищевых тенденций – США – пеганство существует уже минимум 2 года. Эта форма питания была придумана американским доктором Марком Хайманом. В своем блоге он описывает, что он не только соблюдает установленные правила пеганской диеты, но и советует своим пациентам вести более здоровый образ жизни.
Что можно есть?
С точки зрения доктора Марка Хаймана, палео диета и веганство более похожи, чем кажется. Обе формы питания сконцентрированы на необработанных свежих продуктах, которые производятся по высоким экологическим стандартам. Худеющий должен ориентироваться на веганство и отказаться от сахара, переработанных жиров и глютенсодержащих круп. Дополняет питание палео: в рацион добавляется немного рыбы, мяса и яиц.
Что же остается? 75% рациона состоят из фруктов и овощей. К разрешенному меню также относятся бобовые, безглютеновые псевдо-злаки (например, просо и киноа), семена и орехи.
Похудение с пеганством: 10 основных правил
Американский врач создал 10 принципов, которые помогают людям эффективно похудеть и улучшить самочувствие.
- Обращай внимание на то, чтобы у всех продуктов был низкий гликемический индекс. Это значит, что сахар и рафинированные углеводы должны быть исключены.
- Нужно есть много овощей и фруктов. Здесь важно чередование: 2-3 различных сорта овощей должны быть целым приемом пищи.
- Выбирай правильные жиры. Необходимыми элементами пеганства являются жиры омега-3, например, из орехов, кокосов или авокадо.
- Нужно есть орехи и семена — в них много полезных жиров, минералов и протеина.
- Откажись от молочных продуктов. Если ты любишь их, то замени коровье молоко на козье или овечье — в нем много витаминов, и производится оно более экологично.
- Полностью исключи глютен. В пеганстве не приветствуются почти все зерновые и крупы.
- Умеренно потребляй бобовые. Будь осторожна с бобами — они повышают уровень сахара в крови. Марк Хайман советует есть чечевицу.
- Мясо и рыба должны быть гарнирами, а не основным блюдом. Любой прием пищи должен состоять из продуктов животного происхождения максимум на 25%.
- Сахар может появляться только в рамках большого исключения. Если сильно хочется сладкого, можно позволить себе маленький десерт, но лучше есть мёд.
- Не потребляй искусственные добавки. К ним относятся не только красители и консерванты, но и продукты, вступившие в контакт с антибиотиками, пестицидами и гормонами.
В чем состоят достоинства пеганства?
Сахар в пеганстве — табу. Это хорошо не только для зубов, но и для уровня сахара в крови. Приготовление свежих и необработанных продуктов питания очень положительно влияет на организм. В него больше не попадают искусственные добавки, которые он часто не в состоянии вывести.
Есть ли недостатки?
Становится понятно, что пеганство подразумевает немалые ограничения рациона. Веганство и палео диеты уже значительно осложняют жизнь, а их сочетание оказывается еще более сложным. Чтобы придерживаться пеганства, необходимы дисциплина и сильная мотивация.
Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось, а также подписаться на канал, чтобы быть в курсе новостей с missfit.ru