Вкусный и полезный суп-крем из брокколи — отличный завтрак для взрослых и детей. Для совсем маленьких достаточно исключить из состава сливки и сыр. Сытный, с лёгкой структурой суп понравится всем членам семьи. Тем, кто не любит брокколи — замените его на другой овощ или грибы.
Для приготовления:
1. Картофель - 200 гр.
2. Лук репчатый - 80 гр.
3. Брокколи - 500 гр.
4. Чеснок - 30 гр.
5. Сливки - 150 гр.
6. Сыр голландский - 100 гр.
В подготовленную кастрюлю нарезают картофель, лук и брокколи. Заливают небольшим количеством воды (300 мл) и тушат. Соль, перец — по вкусу.
Когда овощи приготовятся, заливают сливками и добавляют мелко нарезанный чеснок. Доводят до кипения и снимают с огня.
Блендером измельчают до однородной массы. Консистенция напоминает сметану.
Подают в суповых тарелках и посыпают натертым сыром.