Обалденный Праздничный торт

Торт с персиками «Королева Мария»

Для приготовления вам понадобится:

Для начинки:

1,2 кг консервированных персиков;

2 яйца;

3 ч.л желатина;

6 ст.л. сахара;

450г несладкого йогурта;

Цедра;

Сок 1 лимона;

250мл взбитых сливок;

2 ст.л. сахарной пудры.

Для бисквита:

6 яиц;

7 ст. ложек сахара;

6 ст.л. муки;

Соль по вкусу.

Для украшения:

100г измельченных орехов;

Шоколадная крошка.

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления бисквита взбейте белки, добавив в них 3 столовые ложки сахара. Желтки взбейте, добавив щепотку соли, 4 столовых ложки сахара и 6 столовых ложек теплой воды. Добавьте в них взбитые ранее белки и добавьте муки. Духовку разогрейте до 175 градусов. Форму для запекания смажьте жиром и положите в неё тесто, выпекайте 2/3 часа.

Шаг 2

Далее займитесь приготовлением начинки. Сразу отложите один персик, им будете украшать готовый торт. Из остальных половину нарежьте дольками, другую измельчите в пюре. Размочите желатин в холодной воде (около 10 минут). Взбейте яйца, добавьте сахар, пюре из персиков, йогурт без сахара, сок лимона и цедру. Желатин нагрейте, но не доводите до кипения, добавляете его в крем. Затем добавляете взбитые сливки. Когда бисквит остынет, разрежьте его пополам. На один корж выложите дольки персика и треть приготовленного крема и положите в холодильник на пару часов. Накройте вторым коржом.

Шаг 3

Оставшийся крем смешайте с сахарной пудрой и смажьте им бочка тортика. Сверху можно сформировать красивые розочки при помощи кулинарного шприца. Измельченными орешками посыпьте бочка торта. Украсьте оставшимся кусочками персика и крошкой шоколада, приятного вам аппетита!

Если вам понравился рецепт ставьте палец вверх 👍 и подписывайтесь на канал. Приятного вам аппетита!