Почему все самое вкусное, обычно самое вредное? С такой присказкой поедаются килограммы праздничных салатов и других угощений.
К счастью, селедку под шубой можно смело относить к полезным блюдам, и вот почему: все составляющие этого блюда по отдельности - очень полезные продукты. Правда, есть маленький секрет в рецепте, который повысит пользу "сельди под шубой", о нём в конце статьи.
Польза №1. Свекла.
Первый ингредиент в нашем салате - вареная свекла.
Свекла при варке не теряет своих полезных свойств. Сохраняется даже витамин
Овощ имеет поистине уникальный состав по минералам и : здесь и железо, и фосфор, и калий и марганец, и йод, и другие .
При анемии свеклу (а значит, и селедку под шубой ) можно и нужно включать в свой рацион. Полезна свекла также при сезонных депрессиях, т.к содержит витамины группы B.
Витамины группы В необходимы для нормальной работы нервной системы.
Свекла обладает противораковыми свойствами. Способность поддерживать иммунную систему и тонизировать организм после болезни делают свеклу необходимой в меню больных и выздоравливающих.
Примечательно, что в селедке под шубой свёклу используют в чистом виде, не сдабривая уксусом. Это положительно отражается на полезных свойствах салата.
Примечательно, что в селедке под шубой свёклу используют в чистом виде, не сдабривая уксусом. Это положительно отражается на полезных свойствах салата.
Польза №2 Селедка.
Сельдь - жирная рыба, именно это и делает ее полезной. По содержанию полезных жиров Омега 3, сельдь - один из чемпионов.
Жирные кислоты омега 3 необходимы для работы мозга и укрепления стенок сосудов.
В личных сортах рыбы также содержится много кальция :всего 100 грамм деликатеса - и вы уже получили порцию кальция больше дневной нормы.
Несмотря плюс для салата "сельдь под шубой" в том, что селедка используется малосольная. Термически обработанная рыба 🐡 уже не так полезна.
Польза №3. Морковь
Мало кто любил морковное пюре в детском саду, и мало кто будет настолько мужественным, чтобы его есть. Однако в сельди под шубой та же самая тертая вареная морковь идет "на ура".
В моркови очень много бета-каротина, который улучшает зрение. Если замечаете, что плохо видите, особенно в вечернее время, то одна морковка в день вам поможет. (В случае, если ухудшение зрения связано с нехваткой витамина А)
В моркови много клетчатки, что помогает бороться с деликатной проблемой запоров. А сочетание моркови со свеклой дает двойной эффект.
Секрет. Сомнительная польза майонеза
Да, это не самый полезный ингредиент. Большое содержание жира делает продукт отнюдь не диетическим. Впрочем, жир организму тоже нужен.
Если вы абсолютно уверены во вредных майонеза, замените его сметаной в этом салате. Будет вкусно 😋 - проверено ✔! Так ваша селедка под шубой станет еще полезнее.