Практически традиционным способом приготовления куриных голеней является фарширование. Сегодня предлагаю вместе со мной приготовить куриные голени, фаршированные мясом курицы, фасолью стручковой и крабовыми палочками. Для сочности в начинку будет добавляться майонезно-горчичный соус.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 1.
Ингредиенты
Для приготовления возьмем:
· куриные голени – 2 шт.;
· крабовые палочки – 2 шт.;
· лук – 50 г;
· фасоль стручковая – 50 г;
· горчица – 1,5 ч.л.;
· майонез – 1,5 ч.л.;
· масло растительное – по вкусу;
· соль – по вкусу;
· специи – по вкусу.
Способ приготовления
Рецепт приготовления фаршированных куриных голеней:
1. Аккуратно снимаем с куриной мякоти кожицу. Отрезаем мясо вместе с костью. Не повреждая при этом кожу.
Обратите внимание! Для фарширования голеней, курицу я подготавливаю специально. Покупаю тушку и при ее разделке, отделяю от бедра больше кожи, чем обычно.
2. Мясо снимаем с кости.
3. Мясо нарезаем мелкими кубиками.
4. Крабовые палочки нарезаем мелко.
Кстати, здесь они не обязательны. Добавляла для племянницы, которая является их большой поклонницей.
5. Шинкуем репчатый лук.
6. Стручковую фасоль также нарезаем.
7. К мясу, луку, палочкам и фасоли добавляем горчицу и майонез.
8. Перемешиваем. Солим по вкусу. Добавляем специи.
9. Фаршируем куриные ножки. Кожицу фиксируем зубочистками. Отправляем голени на сковороду для легкого обжаривания: румяная корочка и фиксация краев кожицы.
10. Слегка обжариваем с обеих сторон.
11. Отправляем в духовку, прогретую до 180°. Запекаем в течение 20 минут.
Фаршированные куриные голени получаются очень вкусными.
В начинку также можно добавить сыр, который придаст легкий сливочный вкус.
Также попробуйте приготовить мясные рулетики в качестве закуски.