Сегодня в каждом продуктовом магазине и супермаркете можно встретить сыр на любой вкус. На прилавках представлено более 100 видов различной продукции. При этом каждый из сыров отличается по вкусу и характеристикам. Среди всего этого изобилия сложно выбрать качественный продукт, да еще и очень часто начал встречаться сырный продукт. Что это такое? Как отличить сыр и сырный продукт?
Сыр и сырный продукт - чем отличаются?
Сыр от сырного продукта обязательно отличается составом. Как вы понимаете, в натуральном сыре основным продуктом является молоко, а также закваска и другие полезные для организма компоненты. Они хорошо усваиваются организмом и являются полезными.
А вот у сырного продукта никакой полезности нет, потому что он только внешне и на вкус напоминает сыр, а на самом деле является совсем другим продуктом. Молока в нем очень мало, по большей части это растительные и молочные жиры. Обычно при изготовлении используется кокосовое или пальмовое масло, которое стоит копейки.
Вы можете утверждать, что пальмовое масло полезное, но только в больших количествах оно представляет опасность. Так, следствием его употребления является ожирение, холецистит, сердечно-сосудистые заболевания и так далее.
Существует несколько правил, как отличить сырный продукт от сыра:
- Посмотрите на маркировку. Состав сыра должен быть натуральным без каких-либо масел и заменителей.
- Цена тоже важна. Дело в том, что сырный продукт всегда стоит дешевле ввиду использования недорогих компонентов. Процент масла в составе может отличаться. Это может быть полная или частичная замена молока.
- Если сыр в магазине расфасовали и завернули в пленку, а еще у него нет этикетки, то посмотреть состав будет невозможно. В таком случае придется полагаться на свою интуицию. Попробуйте сдавить кусок пальцами. Если из него потечет жидкость, то вряд ли такой продукт натуральный.
- Цвет сыра должен быть равномерным и естественным. Если он чересчур желтый, то это говорит о том, что в него добавлен краситель.
- Присмотритесь к форме и размерам дырочек на кусочках. Они должны быть круглой формы с гладкими краешками. Кроме того, их распределение по поверхности должно быть равномерным. Если глазки разных размеров и края у них неровные, то это не натуральный сыр.
- Сырная корочка не должна иметь налета и трещин. В противном случае можно судить о нарушении хранения.
- Присмотритесь к составу сыра. Как правило, он присутствует на упаковке, потому что каждого производителя обязали указывать реальный состав продукта. Вот только это правило всегда нарушается. Если вы видите, что продукт состоит их сои, пальмового масла, подсолнечного масла и так далее, то он точно не натуральный.
