Это верно лишь отчасти. Среди тех, кто не страдает от гипертонии, лишь 10-15% людей чувствительны к соли. Если они съедят что-то соленое, у них повысится давление. У подавляющего большинства людей избыток соли вскоре будет выведен из организма.
Что же касается тех, кто страдает от гипертонической болезни, то почти у половины из них (от 40 до 50%) давление может снизиться примерно на 10%, если они будут как можно реже добавлять в пищу соль.
Кстати, действие большинства лекарств, принимаемых при гипертонии, заметно усиливается, если пациент реже солит пищу. В таком случае можно даже снизить дозировку лекарств. Памятуя об этом, врачи рекомендуют и здоровым людям стараться поменьше есть солёной пищи. Поменьше хлеба, сыра, колбасы, готовых продуктов, поскольку до 80% всей суточной нормы соли мы получаем вместе с этими продуктами.
Подобная диета нравится многим здоровым людям, но особенно она полезна тем, у кого и впрямь понижается давление, если они сокращают потребление соли.
Сегодня жители развитых стран ежедневно потребляют от 8 до 12 граммов соли в сутки. Врачи говорят о том, что эту дозу желательно сократить до 5-6 граммов. Это позволит на четверть снизить число инсультов и на 18% - заболеваемость сердечно-сосудистыми болезнями.
Вот только пока не удалось убедительно доказать, что «бессолевая диета», в самом деле, полезна всем. Поэтому здоровые люди могут по-прежнему пользоваться солонкой за обеденным столом.