Правильно подобранный игристый напиток украсит любой праздничный стол.
На календаре последние числа декабря — а это значит, что самое время спешить в магазины за провиантом и одним из главных символов новогоднего стола — шампанским. Но огромное разнообразие игристых напитков часто ставит в тупик рязанских покупателей.
Красивые этикетки, широкий разброс цен — все это, порой, может сыграть с нами злую шутку. Потому как под бой курантов хочется наслаждаться действительно качественным и вкусным шампанским, а не его жалким подобием. Именно по этому случаю эксперты Роскачество решили дать россиянам дельные и ценные советы, как правильно и грамотно выбрать к Новому году бутылочку игристого.
Не все то шампанское, что с пузырями
Перво-наперво нужно определиться с категорией товара. Ни для кого не секрет, что в последние годы магазины буквально «запестрили» различными «игристыми винными напитками». Сразу же скажем — ничего общего с настоящим шампанским они не имеют. Да, такие «шипучки» действительно по форме напоминают главный напиток новогоднего стола. Но не более. За разноцветной фольгой и пробкой с проволочкой таится как правило ароматизированный напиток с ярко-выраженным фруктовым вкусом.
Если же внимательно взглянуть на этикетку, то здесь вы увидите, что градус игристого равен всего лишь восьми%. Для сравнения, в настоящем шампанском содержится в среднем 10-13 градусов спирта. Кстати, и стоимость двойника «шипучки» обычно не велика — в районе ста пятидесяти рублей.
Но как уверяют нас эксперты Роскачества, даже и эта цена не соответсвует качеству газированному напитку. Потому «сварганить» такой напиток можно даже в домашних условиях — виноградный сок, алкоголь, вода, ароматизаторы, сифон, и, вуаля, ваша «шипучка» готова!
Одним словом, хотите настоящее игристое — внимательно читайте этикеты. На ней не должно быть никаких мелких приписок, таких как «винный напиток газированный».
Цена — качество
А еще многие ломают голову над вопросом «цена-качество». Так, некоторые ценители игристого утверждают, что только дорогостоящие напитки могут быть действительно качественными. Но и здесь эксперты развеяли устоявшийся миф. К примеру, если шампанское произведено из российского виноградника, то и его себестоимость невелика — такое вино можно купить, к примеру по привлекательной акции, всего за двести рублей.
А понять, откуда «приехало» к нам шампанское тоже легко. Нужно опять-таки взглянуть на этикетку. Надпись «вино защищенного географического указания» и «вино защищенного наименования места происхождения» даст вам стопроцентную гарантию, что ваша алкоголесодержащая покупка произведена в конкретном, указанном регионе.
Что интересно, на цену будет влиять и способ производства шампанского. Так, если вино появилось на свет при помощи метода Шарма, а не классики, то и цена будет стоить в десятки раз дешевле. В первом случае процесс брожения происходит в огромных емкостях их нержавеющей стали и позволяет «сотворить» сразу же несколько тысяч бутылок, то во втором варианте все «волшебство» происходит прямо в стеклянных бутылках. Цена «классики» начинается от 1500 рублей.
Пить или запивать
Само по себе шампанское не привязано к какому-либо блюду. Этот напиток — универсален, и в этом его плюс. В зависимости от степени содержания сахаров и «игристости» его можно употреблять как с мясными, рыбными блюдами, так и с овощными салатами, солеными закусками, сладкими десертами и фруктами.
Главное, это определиться, что будет на вашем новогоднем столе, и потом уже решить какое дополнение к ним выбрать — экстра-брют (совершенно сухое), брют (очень сухое), сухое, полусухое, полусладкое и сладкое. Плюс, тут можно проявить некоторую долю фантазии и «поиграть» с цветами игристого. Оно может быть, как классическим белым, так и розовым, а еще и красным.
Как подавать
Многие задаются вопросом, как же собственно говоря, пройдя все этапы выбора шампанского, правильно подать его на праздничном столе. Тут тоже есть свои хитрости и нюансы. Так, для того, чтобы в полной мере прочувствовать полный вкус и аромат искрящегося напитка, следует приобрести для него специальный «домик», а точнее ведерко.
Емкость, на одну треть, стоит наполнит, а на две трети водой. В этот ледяной «компот» и нужно окунуть игристое. Здесь оно должно охладиться до десяти, а то и до шести градусов. Что, собственно говоря, и раскроет полный букет праздничного напитка.