Очень часто приходится слышать, что для поддержания здоровья и красоты нам крайне необходима клетчатка. Диетологи в один голос твердят, что без этого пищевого компонента просто невозможно сохранить стройность фигуры. Так что такое клетчатка, в каких продуктах она содержится, и в каком количестве ее нужно потреблять, чтобы не навредить организму?
Что такое клетчатка?
Ответ на вопрос, что такое клетчатка, был найден давно, а вот об истинном ее предназначении люди узнали лишь в конце прошлого века. В самом простом понимании – это растительные волокна, благодаря которым представители флоры сохраняют данную природой форму. Иными словами, клетчатка – это своеобразный скелет растений.
GREATWALL HOVER H3 от 769 000 рубРаспродажа AUTO-SALE 2018 по 31.12.18! Скидки на все модели до 350 000 руб. Спешите!Распродажа AUTO-SALE 2018 по 31.12.18! Скидки на все модели до 350 000 руб. Спешите!vita-auto.ruАкцииТрейд ИнОтзывыВыгодные условия Trade InЗапись на тест-драйвЭкспресс-кредитНовые модели авто 2018ПерейтиЯндекс.Директ
Пищевая же ценность клетчатки долгое время подвергалась сомнению. Дело в том, что данная субстанция совершенно не переваривается нашим организмом и никакой энергетической подпитки, соответственно, не дает. В связи с этим изначально ее приравняли к балластным веществам. Однако впоследствии было установлено, что клетчатка выполняет очень важную роль помощника пищеварения. Работает она по принципу пылесоса, не позволяя различному биомусору задерживаться в кишечнике.
Еще одна важная функция клетчатки – поддержка полезной микрофлоры, то есть бактерий. Пусть наш организм и не извлекает из нее никакой энергетической ценности, зато для его маленьких друзей – это изысканное лакомство и важный залог выживания. В благодарность эти крохотные помощники сделают все возможное, чтобы на вверенной им территории царил порядок, а сам организм работал, как швейцарские часы.
Разновидности клетчатки и самые ценные ее источники?
Что такое клетчатка, мы выяснили, однако существует она в разных ипостасях, каждая из которых выполняет особую функцию. Так, пектины, коими богаты практически все свежие фрукты, замедляют процесс усвоения глюкозы, что очень важно для диабетиков.
Целлюлоза и гемицеллюлоза – нерастворимая клетчатка, содержащаяся в муке грубого помола, капустных листьях, кожуре фруктов и овощей. Та и другая выполняют функцию сорбентов, очищая организм от всевозможных токсинов и шлаков. Кроме того, они улучшают моторику кишечника, препятствуя образованию запоров, колитов и других деликатных проблем.
Лигнин, присутствующий в отрубях, картофеле, томатах, горохе и некоторых других пищевых источниках, способствует регуляции уровня холестерина в крови, а также препятствует образованию желчных камней.
Обнаруженные сравнительно недавно лигнаны, ко всему прочему являются ценными источниками фитоэстрогенов – предшественников женских половых гормонов. К тому же это одни из сильнейших природных антиоксидантов. Богатейшим источником лигнанов является льняноесемя.
Самым ценным пребиотиком (питательной субстанцией для полезных бактерий) является инулин. Содержится он во многих лекарственных растениях, среди которых по этому показателю лидирует девясилвысокий.
Клетчатка для похудения – миф или реальность?
Клетчатка и похудение давно стали едва ли не тождественными понятиями. Попробуем разобраться, есть ли в этом зерно истины. С одной стороны, прямая взаимосвязь здесь, безусловно, есть. Очищая организм от всевозможных балластных веществ, клетчатка способствует нормализации обменных процессов. А когда метаболизм в порядке, то и вес под контролем.
К тому же многие пищевые волокна обладают гепатопротекторнымисвойствами, улучшая отток желчи и разгружая печень. И здесь нелишним будет напомнить, что наш естественный фильтр, помимо прочего, принимает и самое непосредственное участие в расщеплении жиров. Вот и еще одно полезное свойство.
И, наконец, клетчатка способствует подавлению аппетита, что для худеющих людей также очень важно. Попадая в желудок, растительные волокна быстро напитываются влагой, из-за чего вся эта субстанция значительно увеличивается в размерах. Таким образом, они заполняют собой значительную часть пищеварительного органа и вызывают ощущение сытости, не позволяя съесть больше положенного.
Однако считать клетчатку панацеей от лишнего веса не только наивно, но и опасно. Организм в период похудения и без того испытывает немалый стресс, из-за частого дефицита питательных веществ. А потому пустые углеводы, коими, по сути, и являются пищевые волокна, для него столь же бесполезны, как подаренный ребенку перфоратор.
К тому же избыточное потребление этого продукта приводит к сильному обезвоживанию организма, а такое состояние при сбросе веса попросту недопустимо. И наконец, нельзя забывать, что любая клетчатка, особенно нерастворимая, имеет довольно плотную структуру, что при прохождении через пищеварительный тракт создает угрозу целостности слизистых оболочек пищевода, желудка и кишечника. В перспективе это грозит развитием язвенной болезни. Так что любителям популярных ныне диетических хлебцев стоит всерьез пересмотреть свои вкусовые пристрастия.
Сколько клетчатки можно потреблять без ущерба здоровью?
Отвечая на вопрос, что такое клетчатка, и насколько она в действительности полезна в плане коррекции фигуры, мы приходим к следующим выводам. Клетчатка – важный участник пищеварительного процесса и надежное средство для очищения организма. Тем не менее, к потреблению ее нужно подходить с известной осторожностью. Безопасной нормой для здоровья человека специалисты называют 25 грамм этого продукта в день.
Также не забывайте дополнять свой ежедневный рацион всеми необходимыми для поддержки организма питательными веществами: витаминами, минералами, аминокислотами, а также полезными жирами и углеводами. Благо, сама природа позаботилась о том, чтобы все это мы получали в полном объеме, создав такие замечательные продукты, как трутневый гомогенат, пчелиную пыльцу-обножку и маточное молочко.