Случайно нашла в записной книжке рецепт сметанного кекса.
Выложила на видное место, чтобы порадовать семью в длинные выходные. Раньше часто пекла его: получается очень нежным и вкусным. При желании можно добавлять яблоки, изюм, ягоды и фрукты.
Смотрите, может и Вам пригодится!
Ингредиенты:
- Сметана - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Яйцо - 2 шт
- Мука - 1 стакан
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванилин - на кончике ножа
- Соль - щепотка
Готовим:
1) Соединить яйца и сахар и взбить до получения белой воздушной массы
2) добавить сметану и снова взбить
3) соединить муку с разрыхлителем и солью и постепенно ввести к основной массе (сахар - яйца - сметана)
4) аккуратно перемешать ложкой, мешаем в одну сторону, чтобы масса не потеряла свою "воздушность"
5) тесто выливаем в форму для выпекания, смазанную маслом
6) ставим в разогретую духовку (180 градусов) и выпекаем примерно 30 минут
7) готовый кекс можно украсить ягодами, шоколадом, сахарной пудрой.