Всем привет. Сегодня предлагаю приготовить картошку в духовке, так, как любил ее Пушкин)) и то, что французы называют гратен по-дофински - gratin daufinois. Конечно, у этого рецепта есть множество вариаций, мой, например, с грибами. Поехали!
Вам понадобятся:
-картофель около 1 кг или больше в зависимости от количества едоков
-сметана
-сливочное масло
-твердый сыр
-грибы (лисички или шампиньоны)
-сухой тимьян и розмарин
-соль, черн.перец по вкусу
Форму смазываете маслом и выкладываете слоями - порезанную картошку, посолить, поперчить (опционально), кусочки сливочн.масла, тертый сыр, грибы почищенные и порезанные, тимьян, розмарин, сметана, затем такой же слой картошки и т.д. Обратите внимание, что верхний слой также должен заканчиваться слоем сметаны (не сыра, а то подгорит!)
Ставите в предварительно разогретую духовку (разогреваем всегда в течение 10 минут) на 50 минут (в зависимости от количества картошки) при температуре 200С, затем убавляете до 150С еще на 20 минут, и, наконец, выключив духовку, оставляете блюдо внутри духовки еще на 20 минут. Только так вся картошка пропечется и станет мягкой и нежной как сметана, в которой ее пекли:)
Подходит для вегетарианцев, кто употребляет молочные продукты.
Приятного аппетита! Рекомендуется есть блюдо под сказки Пушкина😊
Друзья, если вам понравилось, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, будет много вкусного и интересного!