Уже совсем скоро мы накроем праздничный стол и будем пить шампанское под бой курантов. Кто-то будет верен традиции и приготовит салат Оливье и заливную рыбу, кто-то ограничится легкими закусками, а кто-то закатит пир на весь мир. А что принято есть на Новый год в других странах? Рассказываем в этой подборке.
Германия
В Германии новогоднее меню может быть абсолютно разным. В некоторых семьях готовят Kartoffelsalat с колбасками, а кто-то отдает предпочтение запеченной утке или заимствованному у французов фондю. Но у каждого на праздничном столе присутствует выпечка.
Главное хлебобулочное изделие на Новый год в Германии – это Christstollen. Рождественский кекс обязательно дополняют орехами и сухофруктами, а по желанию украшают марципанами. Наряду с кексом немцы с удовольствием едят Lebkuchen, известный в русском языке как нюрнбергский пряник.
Франция
Первое, что приходит на ум, когда думаешь о французской кухне, - фуа-гра, устрицы и улитки. Конечно, эти блюда довольно популярны и часто готовятся к празднику, но главным новогодним по праву считается Bûche de noël – рождественское полено.
Кстати, помимо Нового года и Рождества во Франции принято отмечать праздник Епифании, который приходится на 6 января. В этот день готовят Galette des rois – пирог, в котором вместо начинки запекается фигурка. По традиции его едят большой компанией, и тот, кому достанется фигурка, признается королем праздника. Дословно название блюда так и переводится – пирог королей.
Япония
Мы решили разбавить череду европейских стран загадочной Страной восходящего солнца. Здесь Новый год – особый праздник, которому отводится чуть ли не первое место в иерархии торжеств. На праздничный стол японцы обязательно ставят тарелку со специальными лепешками (餅), приготовленными из рисового теста моти. По преданию, все, кто попробует такие лепешки, разбогатеет и будет процветать весь предстоящий год.
Помимо моти в Японии едят пирог с рыбной начинкой, пюре из сладкого картофеля с каштанами и вареные водоросли. Особое внимание уделяют Toshikoshi soba (年越しそば), гречневой лапше, которую принято есть накануне Нового года.
США и Канада
Американцы и канадцы предпочитают встречать Новый год с тем же блюдом, что и День благодарения – запеченной индейкой. Гарниры к птице подбирают самые разные: от макарон с сыром – до батата или риса.
Важную роль играет gravy, который подается к основным блюдам. Очень популярен кисловатый клюквенный соус.
Ирландия
Ирландцы тоже любят индейку и довольно часто запекают ее к Новому году. К птице обязательно подают соленый бекон, картофель и даже брюссельские шпроты. Кроме того, обязательным праздничным блюдом считаются Mince pies – пироги с фруктовым фаршем.
Еще одна интересная кулинарная традиция Ирландии – рождественский пудинг с добавлением алкоголя. Обычно это блюдо сдабривают бренди и подают в сочетании с brandy butter.
Кухня разных стран мира очень многогранна и разнообразна. Изучать ее не только интересно, но и достаточно легко - с помощью нашего сервиса для перевода PROMT Online. Достаточно скопировать незнакомое слово, вставить его в специально отведенное поле и выбрать тематику "Кулинария". Убедитесь в простоте работы с онлайн-переводчиком и пройдите по ссылкам, встроенным в названия блюд из подборки!