Рыжики чаще на столе появляются солеными или маринованными, но и в других блюдах они прекрасны. Летом после сбора рыжики мою, довожу до кипения, остужаю и замораживаю. Затем всю зиму вспоминаем ароматы лета.
Это простой рецепт вкуснейшей грибовницы. Время на приготовление не больше 30 минут.
Свежие рыжики в суп лучше не добавлять, они отдадут горечь в бульон, поэтому первую воду нужно слить. Замороженные используем сразу. Если рыжиков нет, то вполне можно заменить их на свежие шампиньоны.
Ингредиенты
✓ Рыжики - 100 грамм
✓ Картофель средний - 2 шт
✓ Луковица - 1 шт
✓ Рис - неполная горсточка
✓ Яйцо - 1 шт
✓ Соль по вкусу
✓ Лавровый лист
Приготовление
✓ Ставим кастрюлю с водой на огонь
✓ Грибы режем соломкой
✓ Лук мелко шинкуем
✓ Картофель нарезаем брусочками
✓ Когда вода закипит, опускаем в нее грибы и рис
✓ Солим по вкусу
✓ Варим 10 минут
✓ Добавляем картофель и лук
✓ Варим еще 10-15 минут
✓ В кружку разбиваем яйцо и взбалтываем его вилкой до однородности
✓ Тонкой струйкой вливаем яйцо в суп, постоянно размешивая
✓ Кидаем листик лаврушки
Грибной суп с рыжиками готов! Аппетитный грибной аромат разносится по всей квартире.
Приятного аппетита!
Лайфхак: Чтобы яйцо в бульоне распределилось равномерными хлопьями, добавьте в кружку с яйцом пару столовых ложек холодной воды. Перемешайте. Теперь можно выливать в горячий суп, не забывайте помешивать :-)
Читайте другие статьи на моем канале:
Оливье классический рецепт как в СССР
А вызнали почему плов нельзя перемешивать?
Селедка под шубой как в детстве
Почему я не кладу лук в праздничные салаты
Вкуснейшие котлетки запеченные в духовке
7 продуктов которые категорически нельзя хранить в холодильнике
Спасибо за внимание и до новых встреч на канале Рецепты Бублика!