Семга, форель, кета и другие представители семейства лососевых отлично подойдут для приготовления этого пирога с рыбой. Он может подаваться как горячее, но может стать и еще одной праздничной закуской. На 8 порций: Противень не следует смазывать маслом: слоеное тесто уже содержит его. Чтобы блюдо не пригорело, просто выстелите противень пергаментом для выпекания. Есть вопросы? Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
Семга, форель, кета и другие представители семейства лососевых отлично подойдут для приготовления этого пирога с рыбой. Он может подаваться как горячее, но может стать и еще одной праздничной закуской.
На 8 порций:
- 450 г замороженного слоеного теста
- 800–900 г филе красной рыбы
- 3 ст. л. лимонного сока
- 300–400 г свежего шпината
- 70 г зелени укропа
- 1 яйцо
- соль
- молотый черный перец
- Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Рыбное филе вымойте, хорошо обсушите и разрежьте вдоль пополам. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
- Листочки шпината вымойте и хорошо обсушите, разложив на полотенце. Укроп вымойте, обсушите и крупно порубите.
- Духовку нагрейте до 190 °С. Из пластов теста раскатайте прямоугольник толщиной около 5 мм и размером около 30×40 см.
- Поверхность теста смажьте яичным белком. Затем покройте третью шпината и укропа, выложите половину рыбного филе, треть зелени, оставшиеся рыбу и зелень. Сверните рулетом, смажьте желтком, поместите на противень и запекайте 40 минут.
- Дайте немного остыть, крупно нарежьте острым ножом и сразу подавайте на стол.
Противень не следует смазывать маслом: слоеное тесто уже содержит его. Чтобы блюдо не пригорело, просто выстелите противень пергаментом для выпекания.
Есть вопросы? Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!