Ну что, держите рецепт вкуснейшей вяленой курицы 🤤
Берём:
🐔 Курогрудь (берите большие куски, маленькие рискуют сильно высохнуть)
🍚 Соль, специи, чеснок
⠀
В емкость насыпаем соль, укладываем грудь и засыпаем солью сверху (грудка должна быть покрыта солью полностью) и ставим в холодильник. Грудка даст сок👌🏻 Через сутки переворачиваем грудку и следим, чтобы она опять была вся в соли. Ставим ещё на сутки в холодильник.
Достаём просоленную курогрудь,промываем под струей воды, просушиваем салфетками. Дальше - ваша фантазия 🤪 Я шпигую чесноком и натираю смесью перцев. Заворачиваем уже ароматную грудку в кусок ткани (у меня х/б салфетка) и кладём на батарею 🔥 И вот тут важно: если грудка была большой, то через сутки переворачиваем её другой стороной и ещё через сутки она готова. А если маленькая, то важно не пересушить: её так же надо переворачивать, но скорее всего, ей понадобится меньше суток с каждой стороны ☝️
Грудка должна быть упругой на ощупь, но не мягкой. Когда она высушилась, достаём грудку, нарезаем и стараемся оставить хоть немного к столу 😂 потому что очень вкусно 😋
Понравилась статья?
Ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал. Впереди еще много интересных публикаций.