Все фанаты мяса в восторге от этого блюда, иначе и быть не может. Ароматная, сочная, мясная колбаска даст фору любой, купленной в магазине.
Рецепт «Свиная колбаса с куриным филе» интересен тем, что вместо свиных кишок, которые, скажем прямо, чистить не доставляет удовольствия, используется фольга. Такой способ более простой и быстрый, а результат ничуть не хуже.
Ингредиенты:
· сало – 150 гр;
· куриное филе – 600 гр;
· чеснок – 8 зубчиков;
· соль – по вкусу;
· свинина – 600 гр;
· вода – 0,5 стакана
· красный молотый перец – 0,3 ч. л;
· мускатный орех – 0,3 ч. л;
· черный молотый перец – по вкусу;
Пошаговое приготовление
Выбираем свежее качественное сало и мясо без прожилок.
Предварительно подмороженную свинину нарезаем на маленькие кубики.
Филе курицы режем как можно мельче. Из рубленого мяса блюдо получается намного вкуснее, чем из измельченного в мясорубке.
Сало – обязательный ингредиент. С ним колбаска будет намного вкуснее и более сочной. Очень мелко его нарезаем.
Чеснок, пропустив через пресс, отправляем к мясу.
Бросаем специи и солим.
Добавляем 0,5 стакана воды. Все тщательно перемешиваем.
Раскладываем фольгу. По серединке выкладываем немного фарша. Формируем колбаску.
Плотно сворачиваем фольгу. Закручиваем один край фольги. Утрамбовываем мясной фарш, закручиваем второй край.
Получившиеся мясные конфетки укладываем на противень.
Зубочисткой делаем несколько проколов.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем колбаски около 30 минут.
Затем раскрываем фольгу. Запекаем еще 15 минут. За это время колбаски подрумянятся.
Другой вариант приготовления. Запекаем колбасу 45 минут. Фольгу не разворачиваем, просто оставляем остывать в духовке. Мясо впитает весь сок и станет более сочным.
Получилась по-настоящему домашняя колбаса. Хороша она в горячем и холодном виде.