Киноа (ударение на букву о) - Семейству Амарантовых. Однолетнее растение относящиеся к отряду псевдозерновых. Ещё одно название - "рисовая лебеда".
Описание:
Золотое зерно индейцев - именно так называли киноа индейцы в Южной Америке. Эта хлебная зерновая культура являлась одной из трёх основных видов еды наравне с картофелем и кукурузой.
Внешний вид:
Химический состав:
Очень богатый химический состав. Во многом превосходящий другие зерновые культуры.
Белки
20 видов аминокислот
Углеводы
Жиры
Клетчатка
Минералы
Витамины группы B
Большое количество фосфора
Железо
Кальций
Цинк
Калорийность на 100 г. киноа - 368 калорий
Лучшие блюда из киноа:
Чаще всего киноа просто отваривают как гречку и другие зерновые культуры. Отвареное киноа используют также в салатах и гарнирах. Хлеб и макароны делают также из муки "золотого зерна".
Интересные факты:
1. Зерна бывают разных цветов - белые, чёрные, красные
2. Министерство сельского хозяйства России с 2017 года включило киноа в госреестр и его разрешено выращивать в России.
Где выращивают киноа?
Основная масса растёт на южных склонах Анд в Южной Америке. Относительно недавно стали выращивать в Тибете и Гималаях. Как видите киноа любит свежий горный воздух. В начале 21 века растение приобрело известность и стало массово применяться в правильном питании и различных диетах. Страны лидирующие в выращивание - Боливия, Перу и Эквадор.
Цена киноа:
В ставропольском крае 1 кг стоит 1250 рублей. Продают в упаковках по 200 гр.
Может кто-то знает более дешёвые цены? Отпишитесь об этом в комментариях.
Спасибо, что дочитали до конца. Это вдохновляет меня писать больше интересных статей в блоге. Поставьте пожалуйста лайк и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ. Это очень поможет развитию блога.
Другие статьи моего блога
Овсяноблин -быстрый рецепт полезного завтрака
Быстрый и полезный салат на новый год из морской капусты
Пюре для ПП! Больше белков, меньше углеводов!
Рецепт полезного пирога без муки