...весьма и весьма именитный NE IPA [New England IPA] от крафтовой пивоварни The Alchemist из штата Вермонт.
Золотистый мутный напиток. Пена плотная, высокая, держится отлично, оставляет паутину и "хлопья". Аромат свежий, яркий, апельсиновая доминанта, травянистая, чувствуется издалека. Запах сухой, сочный, представляем острый нож, которым полоснули по сладкой высокой зелёной траве.
Важное примечание: данный образец [и любой другой образец этого сорта] необходимо пробовать чрезвычайно свежим. Экземпляр старше одного месяца [к сожалению] можно считать просроченным, поэтому пиво лучше пить непосредственно на самой пивоварне. Пробуем на вкус.
Резкое начало, сладкие нотки, отчётливые, переходят в горечь практически сразу. Консистенция острая, пиво "кусается". Уровень IBU чувствительный, хоть и не настолько высокий. Эль динамичный, комплексный, сложный. Остаток с горчинкой, травянистый, долгий.
Многоуровневое восприятие, некие терпкие фоновые оттенки. Образец, вне всяких сомнений, чрезвычайно интересный.
Хэди Топпер считается неким феноменальным американским IPA [India Pale Ale]. Экземпляр замечательный, однако, надо признать, что совсем не единственный в своём роде. Например, их же собственный образец Focal Banger может показаться ещё более интересным.
С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит американская пинта. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.
