Если предстоит насыщенный день, я люблю начинать утро с яркого завтрака. В яичнице с болгарским перцем прекрасно все - цвет, польза и простота приготовления.
Крупный перец нарезаю кружочками толщиной примерно 1,5 см. Чищу от семян и перегородок.
Кладу на разогретую сковороду с оливковым маслом, держу около минуты, переворачиваю и вбиваю в середину одно яйцо.
Большое яйцо будет переливаться, это не криминально. Вкуснее прожарится белок. Немного солю.
Степень готовности яйца смотрите по себе. Я люблю с жидким желтком, поэтому снимаю блюдо со сковороды минут через 5.
Подавать с кусочками свежего перца.
Готовьте с любовью, приятного аппетита!
