Есть еще интересный продукт как пиво из чайного гриба американской пивоварни из Мичигана Unity Goddess, в котором интересно соединяются хмель и различные фрукты и ягоды. Так же могут использоваться 3 вида хмеля с добавлением можжевельника и цитрусовых. Это питье выдерживают в специальных дубовых бочках.
Некоторое время ученые из бельгии сделали наиболее сложный напиток и назвали его ламбруча. В его состав входят "ламбик" - это бельгийский сорт пива - и бельгийский чайный гриб. Ламбручу можно приобрести на розлив, а можно купить и в бутылке.
Сегодня чайный гриб снова набирает новые обороты популярности и поэтому он стал центром обсуждения известных поварских компаний. ранее в алкоголе брожение использовалось для антисептики и консервации. Этими свойствами обладает чайный гриб, так же в ней есть пробиотики, что сближает его с пивными продуктами.
Так же грибным пивом можно назвать не один сорт пива, смешанный с чайным грибом. При производстве такого пива комбинируются разные сырьевые материалы, что затрудняет его отнесение к определенному типу. Так же популярно соединение верхнего и низшего брожения.
К ряду таких чудесных сортов можно отнести американский кремовый эль. Из-за сочетания 2 методов брожения, напиток насыщается фруктовой горьковатостью.
Еще есть немецкое грибное пиво «Altbeer», создающееся при повышенных климатических условиях, но с учетом того, что его дозревание происходит в прохладном месте. В нем так же, как правило, смешано сразу несколько типов пива.
Пиранскиий сорт пивного напитка отличается своей необычностью и неповторимым послевкусием «Steam beer». Этот напиток считается уникальным. Для его производства применяю исключительно дрожжевое сырье низкого брожения, хотя происходит сам процесс брожения при условиях верхнего брожения. Так же используется неповторимый прием krausening в дословном переводе как «шапка пены», то есть в перебродившее сырье добавляется свежее сырье, которое только начало свой процесс брожения. Такое пиво считается дефицитным продуктом, так как его производит всего одна пивоварочная компания в мире «Anchor Steam Brewing Company», находящаяся в США. название данного пива имеет название «Steam Beer».
