Мы уже писали о том, как вкусно приготовить нут. Из этого полезнейшего продукта, оказывается, можно готовить не только солёные блюда, но и сладкие. Познакомлю вас с некоторыми рецептами.
Печенье из нута получается нежным и вкусным. Для его приготовления нужно смешать в блендере стакан с четвертью отварного и отцеженного нута, 4 столовых ложки мёда или сиропа агавы или топинамбура, 100 гр арахисового масла. Поскольку его у меня не оказалось, я заменила его сливочным. В смесь добавить чайную ложку разрыхлителя теста, соль на кончике ножа и 0,5 гр ванилина. Если тесто жидковато, можно добавить 3-4 ложки муки грубого помола. Очень хорошо гармонирует с этим печеньем шоколад - добавим его небольшими кусочками в тесто (граммов 30-40).
Выложим тесто на антипригарный коврик с помощью ложки и отправим в духовку минут на 15 - до румяного цвета печенья. Температура в духовке 180-200 градусов.
Ещё один вариант этого печенья - с добавлением молотого арахиса и какао .
Следующий рецепт - конфеты. Их делаем также из отваренного и отцеженного нута. Прокручиваем стакан нута и 2 столовых ложки мёда в блендере, отправляем к нему штук 6 мягких фиников и ещё раз всё измельчаем. Добавляем в смесь ванилин и корицу. Арахис, обжаренный предварительно в духовке до светло-коричневого цвета, измельчаем на кофемолке. Его нужно примерно 100 граммов. Смешиваем его с нутовой массой и скатываем из неё шарики, обваливаем в кэробе, какао, сухом молоке или сахарной пудре.
Но самый вкусный, на мой взгляд, нут готовится предельно просто. В сковородке растапливаем 2 ложки топлёного масла. Стакан нута обсыпаем столовой ложкой коричневого сахара ( можно и белого) и обжариваем в масле при помешивании до легкого румянца. Можно добавить корицу. Можно также запечь отварной нут с мёдом в духовке, выложив его в один слой. А для любителей пикантного вкуса предлагаю обжарить нут в смеси соевого соуса (2 столовых ложки на стакан готового нута) и чайной ложки сахара.
Напомню, что нут разваривается примерно в три раза. То есть на стакан отварного нута достаточно взять треть стакана сухого нута.
Приятной вам трапезы!
Все рецепты этого канала можно увидеть, если нажать на название блога "Лакшми Дэви" вверху страницы. Подписывайтесь и читайте, буду рада, если вам и вашим близким понравятся эти блюда и вы отметите их лайком.