Этот праздник более теплый и душевный, в нем нет такого размаха, как при планировании новогоднего застолья. Для тех, кто соблюдал пост, на рождественском столе упор делается на мясные блюда. В то же время те, кто плотно отмечал Новый год, а затем еще 6 первых дней каникул, наверняка хотели бы чего-то более легкого.
Итак, что приготовить на рождественский стол?
Если мясо надоело, стоит обратить внимание на рыбу. Достойным украшением стола станет красная рыба, которая одинаково хороша как в качестве закуски, так и как основное блюдо. Рецепт для ленивых - выдержать кету, форель, горбушу в смеси из лимонного сока, растительного масла и черного перца в течение пары часов, а потом просто запечь ее в духовом шкафу.
В качестве салатов, если "Шуба", "Оливье" и иные непременные атрибуты Нового года уже стоят поперек горла, можно попробовать новые легкие рецепты на базе овощей. Интересным будет салат из болгарского перца, отварной тыквы, свежего огурца, кусочков авокадо и нута. Это египетский рецепт, там не знают о том, что любой салат можно испортить майонезом, поэтому в качестве заправки используется смесь оливкового масла с лимонным соком и винным уксусом.
А еще один простой рецепт - сырые шампиньоны, порезанные с томатами, репчатым луком и зеленью. Вот сюда уже просится более плотная заправка, если лень делать майонез самостоятельно, можно воспользоваться покупным.
Существует еще множество легких рецептов, один из которых можно прочитать здесь. Остается определиться с тем, какие закуски на рождественский стол подать. Здесь можно отойти от традиционных бутербродов или мясной нарезки, а подать к рождественскому столу диетическое канапе на шпажках. В нем мясо успешно сочетается с овощами.