Маффины с ягодами это вкусная и ароматная выпечка к чаю. Если у вас есть замороженные ягоды, то этот десерт можно приготовить и зимой. Какие именно ягоды добавить в тесто, выбирать вам. Выпечка по этому рецепту получается сочная и нежная.
Ингредиенты
- Масло сливочное 100 гр;
- Сахар 180 гр;
- Яйца 2 шт;
- Мука пшеничная 220 гр;
- Разрыхлитель 1 ч.л;
- Соль — 1 щепотка;
- Молоко 130 мл;
- Ванильный сахар 1 ч.л;
- Ягоды 120-130 гр (смородина, черника, малина, брусника).
Приготовление
Масло, молоко и яйца заранее достать из холодильника. Ягоды для маффинов подойдут как мороженные, так и свежие. Их нужно помыть и дать обсохнуть.
Хорошо размягченное масло смешать с 1/2 сахара, ванильным сахаром и солью, взбить миксером. Сахар, для лучшего растворения, измельчить в пудру с помощью кофемолки.
По одному добавить яйца каждый раз хорошо взбивая смесь. Затем добавить оставшийся сахар (или пудру), влить молоко и перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и просеять в тесто. Смесь перемешать.
После этого добавить ягоды и аккуратно, чтобы не раздавить размешать. Нужно постараться равномерно распределить ягоды в тесте.
В формы для маффинов вложить бумажные формочки и заполнить 2/3 объема тестом. Выпекать в разогретой до 180* духовке около 30 минут. Остудить и подавать к чаю.
Если маффины с ягодами вы испекли для праздника, то их можно украсить кремом. Приятного аппетита!