Ингредиенты
Тесто
Дрожжи Dr. Oetker - 1 упаковка
Масло сливочное размягченное - 50 г
Сахар - 75 г
Молоко - 125 мл
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Мука - 300-350 г
Начинка
Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker - 1 упаковка
Орехи грецкие - 100 г
Мак - 75 г
Корица - 0.5 ч. л.
Цедра 1 лимона - 1 шт.
Молоко - 50 мл
Белок - 1 шт.
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 100 г
Декор
Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Oetker - 1 ст. л.
Способ приготовления
Шаг 1
Дрожжи насыпать в чуть подогретое молоко, добавить щепотку сахара, перемешать и оставить на 20 минут до образования "шапочки".
Шаг 2
Взбить яйцо и желток (белок сохранить для начинки). Влить молоко с дрожжами.
Шаг 3
Добавить оставшийся сахар, просеянную муку, сливочное масло и щепотку соли.
Шаг 4
Вымесить тесто. Оно должно получиться эластичным, при необходимости добавить муки. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Шаг 5
Начинка. Орехи измельчить, отставить.
Шаг 6
Мак насыпать в сотейник, добавить корицу, ванильный сахар, цедру лимона и молоко. Прогревать 2 минуты на тихом огне. Отставить.
Шаг 7
Белок взбить, переложить в сотейник с грецкими орехами, сахаром и 75 г масла. Готовить пару минут на слабом огне, помешивая. Остудить.
Шаг 8
Тесто обмять, раскатать в прямоугольник 65х45 мм. Растопить оставшееся масло и смазать тесто.
Шаг 9
Распределить маковую и ореховую начинки.
Шаг 10
Свернуть тесто в плотный рулет. Смазать маслом кольцевую форму для кекса (22 см). Выложить рулет в форму по кругу швом вверх. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте. Разогреть духовку до 180°. Выпекать рулет 40-45 минут.
Шаг 11
Рулет достать из духовки и оставить в форме на несколько минут. Перевернуть на решетку и остудить. Украсить верх сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт - https://academy.oetker.ru/pirogi/beigli-vengerskii-rozhdestvenskii-rulet/?bitrix_include_areas=Y&clear_cache=Y
Акция! Участвуйте в нашей акции - получайте подарки от Dr.Oetker за размещенные рецепты.
https://academy.oetker.ru/kak-poluchit-bally/