Борщ вкусная ведь штука, да? Но готовить муторно бывает. Чистки, шинковки, жарки много. А если заправку не на один раз сделать а на месяц-два вперёд? Чтоб потом не напрягаться! Один раз подольше у плиты постоять, зато потом легче, достал и добавил, жарить не нужно будет. По готовке всё как вы обычно в борщ делаете. Лук, морковь, свекла, томаты и чеснок (если добавляете).
Лук режем, свеклу с морковью трем на тёрке. У меня такая вот дурмашина, старше всех моих детей, но работает до сих пор.
И на сковороду всё это добро. Порядок можно не соблюдать, всё в кучу и на огонь!
Томатов под рукой не было, томатная паста была. На полпути к готовке туда её! Солить? Вы солите поджарку обычно? Ну я посоил чуток.
Поджарилось, потушим до готовности.
Готова поджарка, в суп кидаем!
в хорошем борще всё стоять должно!
А оставшуюся заправку в банки, пару месяцев точно хранится, а если стерилизовать и год простоит. Но не пробовал я так долго.
С такой заправкой борщи будет легче готовить теперь. Мясо заранее кубиками нарезано в морозилке, в кипяток только кинуть. Картошку к приходу с работы дети начистят, а капусту успеем нарезать пока мясо варится. Останется только поджарку закинуть и всё!
Приятного! Благодарю! Добра, тебе, читатель!