Новогодние каникулы - лучшее время для выпечки. Тем более, если эта выпечка не занимает много времени и усилий.
Попробуйте приготовить гату - слоëные рулетики из теста, и точно останетесь довольны результатом.
При всём том, что никаких сложностей в рецепте нет.
Итак, все просто.
Замороженное масло натираем на крупной тёрке.
Очень быстро добавляем просеянную муку и перемешиваем.
Отправляем к массе ванильный сахар и соду.
Два яйца и один яичный белок (один желток оставляем для смазывания рулетиков перед выпечкой) и сметану также отправляем в тесто и хорошенько вымешиваем.
Вымешиваем тесто до стадии отлипания от рук. При необходимости добавляем немного муки.
Скатываем тесто в шар, накрываем пленкой или полотенцем и даём немного отдохнуть.
Готовим начинку.
Для этого перетираем сливочное масло с сахаром и мукой до однородной массы.
Добавляем по вкусу ванильный сахар или ванилин.
Тесто делим на три примерно одинаковые части.
Каждую ракатываем в пласт толщиной около полусантиметра.
Смазываем начинкой, сворачиваем в рулеты и нарезаем эти рулеты на рулетики длиной в 4-5 сантиметров.
Выкладываем рулеты на застеленный пергаментом и смазанный противень.
Смазываем рулетики смесью из желтка и молока.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут - до появления румяной корочки.
Вот и всё! Вкусная и легкая выпечка готова.
Рекомендуется подавать гату с холодным молоком.
Приятного аппетита!
И не забываем про приятный бонус в закреплённом рецепте канала! 🤗