Необычный, яркий чизкейк, который станет изюминкой Рождественского стола.
Ингредиенты:
· 300гр молочного шоколада, нарезанного
· 1/2 чашки сливочного масла
· 600 гр шоколадного печенье, или вафли без начинки
· 200 грамм шоколада темного;
· 240 гр миндаля;
· 1/2 чашки коричневого сахара
· 1/2 чашки масла, растопленного
· 900 гр сливочного сыра или творожной массы.
· 240 гр сметаны.
· 1/3 чашки сахарного песка
· 1/3 чашки кефира или простокваши;
· 2 ст. ложки красного пищевого красителя;
· 4 яйца
· 2 яичных желтка
Как готовить
1. В средней кастрюле, растопите молочный шоколад и 1/2 стакана сливочное масло на медленном огне; переложите в в миску и охладите
2. Перемешайте печенье, кусочки шоколада, миндаль и коричневый сахар в большом кухонном комбайне. До однородной массы.
3. Добавьте 1/2 стакана топленого масла и смешайте до однородной массы. Выложите смесь в форму со съемным дном.
Для начинки:
1. В очень большой миске, взбейте охлажденного шоколадную смесь, сливочный сыр, сметану, сахар, кефир и красный пищевой краситель миксером на высокой скорости до однородной массы.
2. Добавить 4 яйца и 2 желтка. Перемешивайте на низкой скорости до однородной массы.
3. Наполните форму с основой из печенья . Выпекать при температуре 220 примерно 1 час.
4. Выложите чизкейк на стол из формы. Охладите. Затем поставьте в холодильник на 4 часа.
5. Для декора посыпьте какао или сахарной пудрой. Украсить шоколадной стружкой и свежей малиной.