Ингредиенты:
1) Солонина 100 гр.
2) Сливочное масло 15 гр.
3) Лук репчатый 20 гр.
3) Картошка 70 гр.
4) Соль по вкусу
5) Черный молотый перец по вкусу
6) Куриные яйца 1 шт
7) Сливки 12.5 мл.
Этапы приготовления:
1) Картошку очищаем от кожуры, моем под проточной водой. Подготовленные клубни режем небольшими кубиками.
2) Помещаем картофель в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала картошку. Солим.
3) Отправляем кастрюлю на огонь, варим примерно 3 минуты с момента закипания.
4) Затем воду сливаем, а картофель откидываем на сито.
5) С помощью острого ножа нарезаем мелко солонину.
6) Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками.
7) Масло сливочное выкладываем на сковороду, отправляем на огонь. Когда масло расплавится, выкладываем в него лук.
8) Жарим лук пару минут на небольшом огне до мягкости. После чего выкладываем к луку картофель, продолжаем жарить еще 5 минут.
9) Затем выкладываем в сковороду солонину, заодно перчим и солим по вкусу.
10) А теперь добавляем сливки, продолжаем готовить еще пару минут.
11) В завершение с помощью столовой ложки делаем в хэше четыре отверстия. В каждое из них вбиваем по одному куриному яйцу.
12) Жарим до готовности яиц, буквально 2 минуты. Хотя здесь можно ориентироваться по вкусу и жарить дольше, если хочется получить более зажаренные яйца.