Доброго дня всем, и вновь у нас рецепт с морепродуктами, а именно креветки с перцем чили и манго
Сочные плоды манго, сдобренные жгучим чили и свежим имбирем, придают кисло-сладкий вкус крупным жареным креветкам-главному компоненту роскошного блюда
Расчет продуктов на 4 порции
Итак, нам понадобится:
20 очищенных крролевских креветок, 50г зеленого лука, корень имбиря длинной 2.5см, 1 зубчик чеснока, 1 стручок красного перца чили, 2 плода манго около 400г каждый, 2ч.л томатной пасты, 1ст.л соевого соуса, 2ст.л полусухого хереса, 1/2ч.л кунжутного масла, 4-6 листьев салата, 2ст.л арахисового масла, сольи черный перец.
Приступим к приготовлению
• Сделайте глубокий надрез вдоль спинки каждой креветки. Удалите темную кишечную жилку и отложите креветки в сторону.
• Промойте обсушите и нарежьте зеленый лук наискосок; очистите и натрите на терке имбирь; очистите и раздавите в прессе чеснок; вымойте стручок чили, разрежьте его пополам, выньте семена и нарежьте тонкими ломтиками. Все это сложите в миску и отставьте.
• Очистите плоды манго, отделите мякоть от косточек и нарежьте ее ломтиками толщиной 5мм.
• В маленькой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, херес и кунжутное масло. • Промойте и обсушите листья салата и разложите по тарелкам.
• В котелке с выпуклым дном или в большой сковороде подогрейте арахисовое масло. Добавьте смесь с зелегым луком и помешивая, держите на огне 1 минуту. Положите креветки и продолжая помешивать, нагревайте до тех пор, пока они не начнут краснеть. Затем добавьте ломтики манго и держите на огне, все так же помешивая, пока креветки не станут совсем красными и не разогнутся, а мякоть манго не прогреется.
• Влейте смесь с соевым соусом и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, разложите по тарелкам на листья салата и подавайте.
Все, блюдо готово. По моему скромному мнению, все крайне просто и получится у каждого. Так что пробуйте, готовьте, развивайте свои поварские навыки. Понравилось? Подпишись и ставь лайк. Пока.