Привет, друзья! На пороге Рождество, и я предлагаю вам испечь сегодня Рождественский кекс. Итак
Ингредиенты:
-1 крупное яблоко или 2 маленьких (или 1 средний кабачок - да-да, не удивляйтесь!)
-250 грамм муки
-2 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
-100 грамм сахарного песка
-1ч.л. корицы
-0,25 ч.л. мускатного ореха
-0,25 ч.л. молотой гвоздики (или душистого горошка - раздавить толкушкой или измельчить в блендере)
-200 мл молока
-1яйцо
-70 мл растительного масла без запаха
-апельсиновая цедра, изюм, размолотые орешки, сахарная пудра - все по желанию
- Просеять муку с солью, разрыхлителем и специями, добавить сахар и хорошо перемешать все венчиком.
- В другой миске слегка взболтать яйцо, добавить молоко и масло, перемешать.
- Яблоко или кабачок очистить, натереть на терке. Добавить в 'жидкую' часть и перемешать.
- Влить жидкую часть в сухую и быстро и аккуратно соединить, не слишком вымешивая. По желанию добавить апельсиновую цедру, изюм, размолотые орешки.
Вылить в форму для кекса, предварительно присыпанную мукой. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 С.
Готовый кекс остудить, аккуратно вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой (если хотите:) также сверху, и также, если хотите, можно украсить завитками апельсиновой кожуры и веточками мяты.
+ секрет фирмы от Марго, то есть меня - если эту смесь вы разольете не в форму для кекса, а в отдельные формочки, то у вас получатся отличные маффины! Вот такие:
В общем, приятного аппетита, напишите, как у вас получилось! С Рождеством!