Подготовка к Новому году уже в разгаре. Пробежаться по магазинам в поисках последних подарков из обширного списка, поставить елку и украсить дом гирляндами, развесить елочные игрушки, продумать праздничное меню и купить продукты – все это необходимо успеть за оставшиеся 10 дней.
Вот праздничный стол мы сегодня и обсудим. Какие на нем будут блюда? Делимся рецептами пяти самых популярных салатов!
1. Салат «Оливье» – самый праздничный салат для тысяч читателей. Существует множество вариаций данного рецепта. И мы делимся с вами нашей любимой версией.
Чтобы приготовить салат на 4 человек, вам понадобится:
· 200 г вареной колбасы
· 2–3 клубня картофеля
· 2 свежих огурца
· 8 ст. л. консервированного зеленого горошка
· 1 яблоко
· 1 яйцо
· 1 пучок зеленого лука
· 100 г майонеза
· 1 средняя морковь
Как готовить салат:
1. Картофель и морковь тщательно вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 мин. Затем слить воду, дать овощам остыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Яйцо сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить и мелко нарезать. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и мелко нарезать. Огурцы вымыть, срезать концы, разрезать каждый пополам и нарезать кубиками. Колбасу нарезать кубиками. Зеленый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.
3. Все перемешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат «Мимоза» для многих людей также ассоциируется с праздником. Радостный, яркий – и очень-очень вкусный! Особенно в следующем варианте, для которого вам понадобится:
Вам понадобится
· рыбные консервы 200 г (1 банка)
· картофель 300 г
· морковь 200 г
· лук 100 г
· сыр (твердый) 150 г
· майонез 250 г
· яйца куриные 4 шт.
· зелень (укроп, петрушка) -50 г
Как готовить:
1. Отварить морковь, картофель и яйца. Остудить отваренные продукты и очистить их.
2. Натереть на мелкой терке морковь, картофель, желтки, белки и сыр. Все ингредиенты распределить по отдельным тарелочкам.
3. Выложить в салатницу рыбу в масле и размять ее вилкой. Смазать сверху небольшим количеством майонеза.
4. Сверху на рыбу разложить смазанные майонезом белки. На них выложить тертую морковь и вновь смазать слой майонезом.
5. Мелко нарезать лук, залить его кипятком и оставить на 5—10 минут для того, чтобы ушла горечь.
6. На морковь положить лук, на лук — картофель. Добавить соль и майонез.
7. Посыпать салат тертым сыром и смазать майонезом.
8. Последним слоем должно стать украшение из желтков и зелени.
9. Дать салату настояться перед подачей часа 2 в холодильнике. Салат готов! Приятного аппетита!
Почему-то «Крабовый» салат очень любят дети. Так что рекомендуем его для семейных застолий и праздничных встреч.
На 4 порции вам понадобится:
· 250 г крабового мяса
· 2 свежих огурца
· 1 кислое яблоко
· 1 ст. л. сока лимона
· 1 авокадо
· 3 яйца
· 80 г красной икры
· 3 ст. л. майонеза
· 2 зубчика чеснока
· соль по вкусу, зелень для украшения
Как приготовить салат «Крабовый»
1. Из кусочков крабового мяса удалить хитиновые пластины, разложить кусочки на бумажные салфетки и дать немного обсохнуть.
2. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Яблоко вымыть, обсушить, очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Яйца очистить и измельчить блендером. Перемешать огурцы, яблоко, яйца и 1 стол. ложку майонеза.
3. Чеснок очистить и измельчить. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Столовой ложкой вынуть мякоть и измельчить ее блендером. Смешать авокадо, чеснок и 1 стол. ложку майонеза.
4. В креманки выложить слоями смесь огурцов, яблока и яиц, авокадо и крабовое мясо. Сверху положить по 1 стол. ложке майонеза, украсить красной икрой и зеленью.
Селёдка под шубой – королева новогоднего стола! Какой праздник обойдется без этого салата? У данного блюда есть не один вариант приготовления, мы делимся с вами вариантом ”Селёдка под шубой «Нежная».
Вам понадобится:
· Филе сельди 100 г
· Картофель 2 шт
· Яйца 2 шт
· Свекла 1 шт
· Морковь 1 шт
· Майонез 2 ст. л.
· Соль по вкусу
Как приготовить Селедку под шубой «Нежная»:
1. Картофель и морковь отварить, остудить и очистить. Натереть их на терке, смешать в миске с майонезом, посолить. Выложить нижним слоем в сервировочном кольце.
2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Выложить в один слой поверх овощного.
3. Отварную свеклу натереть в миску и смешать с тертыми отварными белками и чайной ложкой майонеза. Выложить слой свеклы с белками.
4. Добавить сверху слой тертых желтков и снять сервировочное кольцо.
5. Украсить кусочками сельди и зеленью.
Салат с курицей и ананасами «Снегопад». Праздничный салат «Снегопад» – это настоящая находка для новогоднего стола! Нежный и сочный, он понравится всем вашим гостям.
Вам понадобится:
· Куриное филе 300 г
· Ананас консервированный 200 г
· Сыр 100 г
· Картофель 2-3 шт
· Майонез 3-4 ст. л.
· Орехи грецкие 1 ст. л.
Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности, в течении 20 минут не среднем огне, картофель отварить, остудить и очистить.
2. Картофель натереть на терке и выложить на блюдо в сервировочном кольце. Смазать майонезом. Выложить слой из половины мелко нарезанной курицы и посолить. Смазать майонезом.
3. Выложить кубиками нарезанные ананасы. На слой ананасов выложить вторую часть куриного филе. Смазать майонезом.
4. Выложить слой тертого сыра. Убрать на 1 час в холодильник.
5. Снять сервировочное кольцо и посыпать измельченными грецкими орехами, украсить веточкой петрушки.
Легкие или сытные, традиционные или экзотические, но непременно яркие и вкусные – все эти салаты делают стол новогодним. Надеемся, что наша подборка поможет вам окончательно определиться с выбором. Ну, а если готовить не хочется, салат всегда можно заказать с доставкой или купить в кулинарии. К тому же, посуду в таком случае мыть не придется, а изящная упаковка сама по себе станет дополнительным украшением новогоднего стола,
Приятного аппетита! И счастливого Нового года!
