Этот салат можно подавать теплым. Использовать разные варианты заправок. И даже свинину заменить на куриную грудку, но в этом случае название тоже придется сменить.
Основные ингредиенты:
свинина постная 300 г
лук репчатый 2 шт
апельсин 3 шт
сыр фета 200 г
руккола или другой салат
гранат 1/2
Лук репчатый нарезать полукольцами и замариновать (полчаса- час). Маринад состоит из 1 стакана воды, 3 ст л столового уксуса, 1 ст л сахара, щепотки соли. Cвинину нарезать небольшими слайсами, посолить поперчить, добавить молотый мускатный орех, пожарить до готовности. Выложить на бумажное полотенце. Апельсины почистить от кожуры и пленок. Сыр фета нарезать кубиками. Листья салата порвать произвольно.
Заправка готовится из 1 ст ложки оливкового (растительного) масла, сока 1/2 лимона, 2 ст ложек горчицы, 1/2 ч ложки меда.
Другой вариант. Майонез смешать в равных частях со сметаной, добавить 1 ст ложку горчицы. Кто любит, просто майонез, в конце концов.
На дно порционной тарелки (салатника) выкладываем слой мяса, слегка сбрызнем соусом. Сверху остальные ингредиенты в произвольном порядке. Польем остальным соусом и украсим зернами граната. Красота!
Приятного аппетита.
