Ингредиенты:
150 гр. жидкого мёда, 100 гр. сахара, 2 столовые ложки сахара, 3 яйца, 375 гр. муки, 1 1/2 чайной ложки какао, 2 чайные ложки смеси специй для пряников, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста с горкой, растительное масло и мука для противня, 500 гр. сахарной пудры
Для украшения: цветные глазурованные конфеты, мармелад, фигурные конфетки, зефир, очищенный миндаль без кожицы, 1 плитка шоколада
Дополнительно: плотный картон, кондитерский мешок, фигурки животных
Способ приготовления:
В ковше соедините жидкий мёд, 100 гр. сахара и 2 столовые ложки воды и нагрейте состав на плите, помешивая до тех пор, пока сахар не растворится. Потом снимите ковш с плиты и дайте составу остыть.
Возьмите 2 яйца. Отделите яичные желтки от яичных белков.
1 яйцо, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки сахара взбейте, используя блендер. Добавьте смесь из ковша, муку, какао, специи для пряников и разрыхлитель для теста. Всё хорошенько взбейте, а затем перемешайте вручную. Получившуюся массу поставьте в холодильник на 30 минут.
Подготовьте плотный картон и вырежьте из него шаблоны, согласно схеме.
Достаньте противень и смажьте его растительным маслом и присыпьте мукой. Раскатайте по противню тесто и выпекайте корж при температуре 150 ° С примерно 20 минут.
После готовности аккуратно выньте противень из духовки, переложите корж на большую деревянную досочку и сразу же вырежьте, используя шаблоны детали домика в двух экземплярах, а детали трубы – в четырёх экземплярах. Также вырежьте круглое окно и дверь.
Чтобы приготовить глазурь в отдельной посуде взбейте 2 яичных белка в пену, постепенно высыпая к ним сахарную пудру, перемешайте. Заполните глазурью кондитерский мешок.
С помощью ножниц вырежьте из картона основание домика размером 15 х 15 сантиметров. К основанию используя глазурь, приклейте стены домика, склейте трубу. Оставьте на 30 минут, чтобы детали схватились.
После наденьте на домик крышу, приклейте трубу и оставьте на 1 час.
Шоколад поломайте на одинаковые кусочки.
Глазурью приклейте на крышу глазурованные конфеты, мармелад, фигурные конфетки, очищенный миндаль без кожицы, оформите окно и дверь. По бокам домика выложите кусочки шоколада или мармеладные фигурки. Оставшуюся глазурь выдавите таким образом, чтобы она стекала с крыши домика сосульками.
Вверх крыши украсьте зефиром.
Вокруг домика расставьте фигурки животных, расположите конфетки.
На заметку:
Такой пряничный домик захочет попробовать вся Ваша семья, а на праздничном столе он будет смотреться оригинально и красиво.
Сверху домик можно посыпать кокосовой стружкой или цветной посыпкой.
Дополнительно домик можно украсить марципановыми фигурками.