Всем привет!
Как вы знаете, селёдка под шубой уже давно прочно и надолго поселилась на нашем столе в качестве одного из основных салатов, особенно на различные праздники и тем более на Новый год.
Рецепт сельди под шубой давно всем известен, но существуют различные нюансы. Кто-то, например, добавляет мелко порубленные вареные яйца. Кто-то натирает овощи на терке, а некоторые режут все ингредиенты кубиками.
Так как этот салат сам по себе самодостаточен, я не стану изобретать велосипед и придумывать новый рецепт. Я расскажу вам, как внести новизну в способ подачи.
Гости за вашим столом будут в восторге и точно надолго запомнят необычный вид сельди под шубой в виде роллов.
Для приготовления блюда вам понадобится стандартный набор ингредиентов, циновка для приготовления японских роллов и одноразовый пакет.
Не забудьте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если этот рецепт вам понравился. Вам не трудно, а мне приятно :)
И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.
Состав:
- селёдка - 1 штука
- свекла - 1 штука
- картофель - 3-4 штуки
- морковь - 1-2 штуки
- лук репчатый - 1 штука
- майонез - по вкусу
Отварите заранее овощи: картофель, свеклу и морковь - прямо с кожурой.
Картофель и морковь можно варить в одной кастрюле, а свеклу отдельно. Иначе она окрасит остальные овощи.
Слейте воду и оставьте овощи остывать. Можно поставить их в холодильник или выставить на балкон.
Пока они остывают, выпотрошите сельдь, отделите мясо от костей и кожи. Нарежьте мякоть сельди полосками толщиной 1 см.
Когда овощи остынут, натрите их на крупной терке.
Лук почистите и мелко порежьте. Кто-то советует ошпаривать лук кипятком, чтобы он был не слишком горький, но мне нравится добавлять его в салат прямо так, без предварительной обработки.
Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению роллов.
Постелите циновку на столе, сверху положите пленку от одноразового пакета в один слой. Она нужна для того, чтобы свекла не прилипала к циновке и не окрасила ее.
Первым слоем выложите свеклу, слоем толщиной около 0,5 см. Слегка утрамбуйте, чтобы поверхность слоя была более-менее ровной.
Сверху чуть более толстым слоем выложите картошку. Оставьте 2-3 см заднего края свекольного слоя свободным. Это нужно для того, чтобы при сворачивании весь ролл был покрыт свеклой и картофель не торчал снаружи.
Третьим слоем выложите морковь. Морковный слой должен быть такого же размера, как картофельный.
Положите полоски сельди как показано на фотографии, отступив 4-5 см от ближайшего края овощного слоя.
Сверху на селедку насыпьте нарезанный лук.
Аккуратно с помощью циновки оберните овощи вокруг сельди и лука.
Слегка сожмите образовавшийся ролл, чтобы он стал более плотным и не развалился при разрезании.
Раскройте циновку и аккуратно разверните пакет.
Острым ножом обрежьте некрасивые края ролла, а потом разрежьте его на 8 одинаковых порций. Для этого разрежьте его пополам, каждую половинку ещё пополам и каждую четверть снова пополам.
Аккуратно переложите на блюдо. Подавайте к столу, украсив сверху майонезом. Майонез можно добавить непосредственно внутрь между слоями овощей, но тогда роллы могут получиться слишком мягкими и могут развалиться при нарезании.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - будет много интересных и простых рецептов. И вы сможете узнать о них первыми :)