На полках магазинов всегда есть растворимый кофе. Миллионы людей пьют его, не зная, из чего действительно делается растворимый кофе. Рассмотрим технологию производства, а также плюсы и минусы.
Такой кофе реально изготавливается из кофейных зерен. Производство начинается с того, что заваривают крепкий раствор. Кофе уже заваривается на этапе производства.
После заварки его выпаривают с помощью сильного потока горячего воздуха. И после испарения мы видим тот самый порошок.
Есть другой способ. С помощью мороза приготовленный заранее концентрат замораживают, после чего возгоняют в вакууме. Изо льда вода превращается в пар. Такой вид растворимого кофе называют вымороженным.
Недостатки растворимого кофе
Растворимый очень уступает вкусовым качествам зерновому. Время приготовления у растворимого значительно меньше, здесь зерновой уступает.
Растворимый может дольше храниться, зерновой же теряет аромат и вкус.
Растворимый делается их плохих зерен, низкосортных. Зерновой же всегда хорошего качества.
Будьте здоровы с зерновым кофе от Chai&Coffee