Рахат лукум вкусное и полезное лакомство! Понравится и взрослым и детям! Очень легкое в приготовлении!
Нам понадобиться:
-Апельсиновый сок 1 литр;
-Сахар 1 стакан;
-Крахмал 2-3 ст. ложки;
-Орехи;
-Кокосовая стружка;
-Сахарная пудра.
Приготовление:
Апельсиновый сок разделим на две части. ( в идеале свеже-выжатый, за неимением можно использовать покупной)
Одну часть сока смешаем с сахаром и поставим вариться на медленный огонь. Во второй части сока растворим крахмал. Лучше использовать кукурузный, картофельный может дать неприятный аромат.
Когда сок с сахаром закипит тонкой струйкой вливаем сок с крахмалом. Постоянно помешиваем.
Приготовим форму . Можно использовать формочки для льда или противень с высокими бортами.
Если мы используем формочки для льда, то в каждую выложим по 1 шт ореха у меня фундук.
Если же используем противень то орехи сразу добавим в загустевшую апельсиновую массу.
Выливаем апельсиновую массу в формы.
Если используем противень то застелем его пищевой пленкой иди фольгой.
Остудите рахат лукум и уберите в холодильник на 3-4 часа.
Застывший рахат лукум разрежем на кусочки.
Часть рахат лукума обваляем в кокосовой стружке.
Смешаем сахарную пудру и крахмал в равных частях. Обваляем вторую часть рахат лукума.