Бытует мнение, что стальная кофемолка пережигает кофе. Так ли это?
Давайте разберемся.
Для меня до сих пор загадка, как можно пережечь уже ранее обжаренный кофе, тем более в автоматической кофемашине. А обжарка существует разных видов, в том числе и Dark(тёмная), она используется для зерен разной зрелости, с такой обжаркой приготовленный напиток уже будет иметь насыщенный вкус с оттенком горечи.
В автоматической кофемашине кофемолка не может нагреваться с такой степенью при помоле, чтобы как-то изменять вкус кофе, конечно если вы не готовите 30 порций подряд.... Скорее такая байка появилась от брендов, которые используют керамические жернова в своих кофемашинах. Это маркетинговый ход фирм Bosch и Saeco. В домашнем использовании перегреть кофе стальными жерновами невозможно, поэтому речи об изменении вкуса кофе никакой быть не может .
Наоборот, при покупке кофемашины я бы порекомендовала выбирать именно стальную кофемолку. Она более долговечна и не боится некачественного зерна, камушков,палочек и т.д., чего не скажешь о керамике. В то время как стальные жернова остановятся, керамические попросту треснут.
Надеюсь эта статья будет Вам полезна при выборе.
Спасибо за внимание😊
Подписывайтесь на канал!
