Ален Дюкасс, всемирно известный шеф-повар, открыл свой первый ресторан в Объединенных Арабских Эмиратах: miX Dubai - пространство, занимающее три этажа Emerald Palace Kempinski, с бесподобным видом на море и Palm Jumeirah.
Пространство ресторана разделено на три отдельные зоны. Над ними нависает элемент, представляющий собой современную интерпретацию традиционных исламских сводов.
Центральный элемент ресторана - гигантское яйцо Фаберже, которое находится внутри купола Emerald Palace Kempinski и занимает все три этажа. Шеф-повар Дюкасс сотрудничал с Мануэлем Клавелем, чтобы воссоздать этот роскошный и изящный элемент, символизирующий тайну в самом центре своего заведения.
Верхний этаж ресторана - это настоящая жемчужина - рабочее место шеф-повара. Оно скрыто от глаз и попасть в него можно только на частном лифте. Здесь есть своя кухня, терраса и стол на 12 гостей. Невероятная обстановка, которую дополняют сеты диджеев, наполняет miX энергией и элегантностью.
Ресторан miX предлагает разнообразное меню, которое будет меняться в зависимости от сезона. Главной темой меню останется взаимодействие французской кухни с местной и международной кулинарной сценами. Особые блюда miX DELUX включают: маринованные голубые креветки, икру, утиное фуа-гра, соус Dolce Forte и морские гребешки.
Следующая зона - это лаундж-бар. Это более уютная, неформальная зона, где гости могут насладиться богатым выбором вин и коктейльным меню в непринужденной обстановке. С террасы открывается впечатляющий вид на Дубай.
Зона miX +, вмещающая 70 человек, предлагает уютную обстановку, собственный бар и уникальную обзорную площадку. На противоположной от miX + террасе гостей ждет еще один зал на 48 человек, расположенный чуть ниже главного купола здания.
miX Dubai открылся 15 декабря. Кухней заведения руководит шеф-повар Хью Жерар, обученный под руководством Дюкасса. Главным кондитером заведения стал Дуглас Оберсон, который имеет богатый опыт работы с французской кухней.