Пришли в магазин и увидели надпись "биологически активная добавка" или «суперфуд»? Что это: дань моде или действительно какие-то полезные продукты? Давайте узнаем о них больше.
«Суперфуды» — это продукты растительного происхождения с очень высоким содержанием питательных веществ и витаминов. Их можно есть в чистом виде или как пищевую добавку. Сейчас известно довольно много суперпродуктов и этот список постоянно дополняется. Например, голубика или семя льна традиционно использовались в пищу в нашей стране. А семена чиа или мака перуанская стали популярны недавно. Роль суперфудов в здоровом питании велика. Регулярное употребление небольшого количества этих продуктов покрывает потребность человека в микроэлементах, витаминах, жизненно важных аминокислотах.
Куркума – любимая многими специя, придающая блюдам нежный сладковато-пряный вкус и красивый желтый оттенок. Благодаря веществу «куркумин» пряность обладает мощным противовоспалительным эффектом, а также является сильным антиоксидантом и антидепрессантом. По мнению некоторых ученых, куркума – природный антибиотик и иммуномодулятор. Многочисленные исследования доказывают пользу употребления куркумы при болезнях суставов и ЖКТ, сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах памяти. Не зря эта специя с давних времен широко используется в странах Азии и Индии и является основой аюрведической медицины.
Мака перуанская – пока не столь широко известный, но чрезвычайно полезный по своим свойствам суперфуд. Мака богата аминокислотами и минералами, хороший адаптоген. Это растение напоминает нашу репу. Высушенная и измельченная в порошок она становится биологически активной добавкой к пище. Эта добавка снижает уровень гормона стресса-кортизола и повышает стрессоустойчивость. Мака полезна для людей, занимающихся умственным трудом. Кроме того, мака повышает защитные силы иммунной системы, полезна при бесплодии, заболеваниях эндокринной системы, болезнях позвоночника, имеет противоопухолевый эффект.
Хлорелла- микроскопическая, не имеющая вкуса водоросль - просто кладезь полезных и питательных веществ! Ее употребляют в виде порошка или таблеток. Большое содержание белка и аминокислот (около 50%) делает ее незаменимой для полноценного здорового питания. Хлорелла помогает детоксикации организма. Она выводит избыток тяжелых металлов и вредные вещества, поступающие с пищей. Кроме того, эта крошечная водоросль – источник витамина «С» и отличный антиоксидант. Хлорелла помогает замедлить процесс старения организма, и полезна в борьбе со многими хроническими заболеваниями. Она нормализует кровяное давление, уровень сахара и холестерина.
Имбирь хорошо известен нам, прежде всего, из кулинарии. Он входит в состав любимых нами блюд азиатской, японской кухни, европейской выпечки. А чай с имбирем в холодный зимний вечер давно стал доброй традицией во многих странах. Уже в древние времена была известна огромная польза имбиря для поддержания здоровья. Он особенно эффективен для профилактики и лечения ОРЗ. Входящие в состав имбиря эфирные масла и витамины А, С и группы В отвечают за антимикробное, жаропонижающее, отхаркивающее действие. Важно отметить легкое слабительное и желчегонное свойство имбиря.
А всем нам известное сочетание с блюдами из сырой рыбы обусловлено его антипаразитарным эффектом. Имбирь – находка для гипертоников, так как обладает антисклеротическим, противосвертывающим и сосудорасширяющим действием. Важно включать имбирь в рацион при здоровом питании, так как этот продукт благотворно влияет на обмен веществ и нормализацию веса.
Семя льна – самый «родной» для нас суперфуд. Уникальный состав этого продукта особенно благотворно влияет на очищение и оздоровление женского организма. Клетчатка очищает кишечник. Витамины F, A, E, B и полиненасыщенные жирные кислоты поддерживают работоспособность всех систем организма. Селен помогает выводить тяжелые металлы. «Природные гормоны» или лигнаны, входящие в его состав, обладают противоопухолевой активностью. А лецитин отвечает за антивирусные и антибактериальные свойства. А еще, лен – прекрасный антиоксидант, помогающий поддерживать кожу и волосы в отличном состоянии.
Однако суперфуды не панацея от всех болезней, а важная составляющая сбалансированного здорового питания. Из-за высокой концентрации полезных веществ и витаминов важно соблюдать дозировки и рекомендации по применению. В противном случае, вреда будет больше, чем пользы. Семена и зерна нужно перемалывать непосредственно перед употреблением для большей биодоступности. Хороши суперфуды как добавки к кашам, мюсли, салатам, овощным блюдам. Часто, добавляя специи и растительные добавки, мы сокращаем употребление соли, что важно при диетическом питании.
Используйте суперпродукты с пользой для своего здоровья!