Сегодня у нас снова блюдо греческой кухни. В идеале будет приготовить баклажан на мангале, но так как на улице зима, я воспользуюсь духовкой. Главная изюминка этого блюда - легкий привкус дымка от костра. Но если подержать баклажан в духовке до тех пор пока кожица основательно не зажарится получится нечто схожее.
Что понадобится:
Баклажан, небольшой зубчик чеснока, соль и оливковое масло. Если вы не любите остренькое, можно обойтись и без чеснока.
Готовим:
Разогреваем духовку до 210-220 градусов. Ставим запекаться баклажан приблизительно минут на 40-50, до тех пор пока кожица не поджарится.
После того как овощ немного остынет, очищаем его от кожицы. Пробиваем блендером до однородности.
Затем добавляем небольшой зубчик чеснока, немного соли и столовую ложку оливкового масла и еще раз пробиваем.
Можно есть сразу, но лучше дать часик настояться.
Буду рада вашим "лайкам" и подписке на мой канал.