Имея практически неограниченный доступ к дешёвому фруктовому сырью поневоле станешь любителем фруктовых самогонов, сливовиц, недоделанных кальвадосов, шелковичных водок и абрикосовок.
Столкнувшись с особенностями производства оных начнешь коситься в сторону стран где накоплен максимальный опыт. Где делали подобное веками, не меняя ни технологию, ни аппараты. Воистину, как диды завещали!
Волновало меня два вопроса. Как борются с подгоранием густых браг и брызгоуносом, особенно свойственному для сливовицы.
Ответ был найден в нескольких фильмах, снятых в Сербии, но подозреваю характерных для многих регионов. Журналисты многое воспринимают неправильно, но общую линию блюдут.
Заметьте, никаких парогенераторов.
Обращаю ваше внимание на размеры аппаратов, когда сырья много, молочной флягой в качестве перегонного куба не обойдешься.
Аппараты все древние, передаваемые по наследству, медные, некоторые даже с мешалкой, для избегания подгорания.
Данный фильм очень нудный, но раскрывает не только интересную конструкцию аппарата, но и некую экономику процесса общественного оборудования. Данный аппарат берется в аренду любим желающим. Ну и аппарат очень интересный на вертикальной трубе целый каскад мокропарников и мешалка, интересно.
Сейчас смотрю американский сериал "Самогонщики". Вот где буйство аппаратов. Но к нему мы еще вернемся.