Красивая и модная, закуска новогодняя.
Из чего готовим
- четверть кило хорошей ветчины;
- 140 граммов сыра;
- полдюжины отборных яиц;
- 400 граммов среднеразмерных консервированных шампиньонов;
- по 250 граммов картофеля и морковки;
- два стакана майонеза;
- соль;
- зелень лука и салата.
Рецептура классическая, но к ней неплохо сделать небольшое дополнение. Небольшую, граммов на пятьдесят, фиолетовую луковку нарежьте четвертинками колец и полминуты залейте кипятком. Ополосните проточной водой и полностью её сцедите. Лук при сборке салата поместите между морковным и картофельным слоями или разделите и поровну смешайте с отварными овощами.
Как готовим
Чтобы овощи вышли вкусными, отвариваем их по раздельности и неочищенными. В кастрюльку к моркови добавьте немного сахару, а воду под картофель присолите. Так же в солёной воде варим и яйца. Все отваренные продукты остужаем и чистим.
Шампиньоны извлекаем из маринада и даём ему стечь, оставляем целиком. Зелень крошим помельче, а яйца и ветчину – кубиками, размером до сантиметра. Картофель, сыр и морковку натираем средней стружкой в разные мисочки.
Для сборки салата понадобится разъёмная форма. Первым слоем, на самое дно, шляпками вниз, плотно уложите шампиньоны. Засыпаем зеленью и ложечкой плотно наполняем пустоты между грибами.
Слой зелени выровняйте, нанесите майонезную сеточку и размажьте ложкой. Все последующие слои также выравниваем и покрываем майонезом. Последовательность следующая: сыр, кубики ветчины, морковь и картофель.
Самый последний слой смазываем майонезом очень скромно. Форму накрываем перевёрнутым плоским блюдом и опрокидываем. Бережно снимаем бортики, затем дно. Слои продуктов нужно слегка присаливать, по своему вкусу.
Всё? Ну как бы и да, но неужели даже самая лучшая в мире закуска будет красоваться на торжественном столе в одиночестве?
Праздничная закуска: из лосося с сыром (№1)
Праздничная закуска: «Мандаринки» (№17)
Праздничная закуска: из шампиньонов с сыром (№10)
Праздничная закуска: рулетики из крабовых палочек (№6)
